蝶豆花蛋餅

Ruby Hung
9 食譜 5 粉絲

蝶豆花含有大量的花青素可以抗氧化,而且對於眼睛的保健也有很好的功效,新鮮的蝶豆花也可以拿來做料理喔!

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

15-20朵
1~2顆
1個
調味料
適量
少許
少許
  • 準備食材~新鮮蝶豆花,土雞蛋和義美蛋餅皮

    準備食材~新鮮蝶豆花,土雞蛋和義美蛋餅皮

  • 打蛋汁加入洗淨處理好的(去蒂頭)新鮮蝶豆花和調味料備用。

    打蛋汁加入洗淨處理好的(去蒂頭)新鮮蝶豆花和調味料備用。

  • 起油鍋加入適量葡萄籽油,煎蛋餅皮,

    起油鍋加入適量葡萄籽油,煎蛋餅皮,

  • 加入步驟二備用的蛋汁和蝶豆花。

    加入步驟二備用的蛋汁和蝶豆花。

  • 蛋汁稍微凝固後將蛋餅翻面再對折煎熟即可。

    蛋汁稍微凝固後將蛋餅翻面再對折煎熟即可。

小撇步

蝶豆花的食用有一些禁忌喔!女生在生理期和懷孕時還有凝血功能不佳的人不能食用。

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Ruby Hung
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