蝶豆花蛋餅
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蝶豆花含有大量的花青素可以抗氧化，而且對於眼睛的保健也有很好的功效，新鮮的蝶豆花也可以拿來做料理喔！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
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1準備食材～新鮮蝶豆花，土雞蛋和義美蛋餅皮 -
2打蛋汁加入洗淨處理好的(去蒂頭)新鮮蝶豆花和調味料備用。
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3起油鍋加入適量葡萄籽油，煎蛋餅皮，
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4加入步驟二備用的蛋汁和蝶豆花。
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5蛋汁稍微凝固後將蛋餅翻面再對折煎熟即可。
小撇步
蝶豆花的食用有一些禁忌喔！女生在生理期和懷孕時還有凝血功能不佳的人不能食用。
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