藍&粉馬林糖💕 稍微更改了一些之前的配方 覺得吃起來更順口不黏牙了🙈 超超超超簡單 只要2樣食材和4樣器具就可以完成了!不用任何的技巧 快來試試看吧~

藍&粉馬林糖💕


安
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稍微更改了一些之前的配方 覺得吃起來更順口不黏牙了🙈 超超超超簡單 只要2樣食材和4樣器具就可以完成了!不用任何的技巧 快來試試看吧~

熱量
食材
100g(約3顆)
160g
適量
適量
  • 1
    準備好食材 開始囉!
  • 2
    將電動攪拌器開到最高速 約5~10秒 就會呈現如圖的大泡泡 這時加入3分之1的砂糖 繼續 打發(全程都是高速哦)
  • 3
    等到蛋白霜變白 泡泡變小 就加入剩下2分之1的砂糖 繼續打發
  • 4
    當在打發的過程中有出現紋路 但過一段時間紋路就消失時 就可以加入最後的砂糖了
  • 5
    蛋白霜完成的狀態 就是將攪拌器關掉後拿起 會有水滴的尖頭 或者鋼盆倒扣 蛋白霜不流動 這樣就可以囉! P.S確認完成後 要將攪拌器懸空 不要碰到鋼盆內的蛋白霜(但要在鋼盆內)開最低速 讓攪拌器上的蛋白霜掉進鋼盆內
  • 6
    用刮刀取出鋼盆內一半的的蛋白霜(切勿使用刮刀攪拌)先在擠花袋裡放入圓形花嘴 再將蛋白霜裝入擠花袋 並用竹籤沾取色膏 戳進擠花袋內的蛋白霜中(沾到蛋白霜的竹籤不可以再沾色膏哦)
  • 7
    使用另一枝竹籤 沾取紅色色膏 加入鋼盆內的蛋白霜 用電動攪拌器 高速攪拌均勻 均勻後就可以使用刮刀將蛋白霜裝入另一個已放入花嘴的擠花袋中了 花嘴可以用自己喜歡的造型哦
  • 8
    用低溫100度 烤1小時30分 時間到了時 關火 放涼後取出就可以吃了呦! ⚠️烤盤溫度高 不要徒手拿取喔⚠️
小撇步

這個食譜沒有任何技巧
只要記得分蛋後蛋白不可以沾到蛋黃和水
不然會影響打發呦!
希望你們喜歡這次的食譜
可以拍照後上傳 讓我看到呦!

2018/07/18 發表 4,747 瀏覽
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安
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討論共 2 則

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請問是上下火各100嘛?

7 months ago
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作者回應

是的
謝謝您❤️

7 months ago
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請問放冷時拿起會黏手,正常嗎?
不知哪裡做的不對~

10 months ago

大家都在查

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