瞬間消失的舒芙蕾💕 在享用時需要與時間賽跑的可口舒芙蕾 一口接著一口 完全停不下來!! 第一次做就上手! 趕快動手做做看吧

瞬間消失的舒芙蕾💕


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在享用時需要與時間賽跑的可口舒芙蕾 一口接著一口 完全停不下來!! 第一次做就上手! 趕快動手做做看吧

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
舒芙蕾本體
烤模內緣
適量
舒芙蕾裝飾
適量
  • 1
    先將材料準備好 在製作的過程中才不會手忙腳亂哦
  • 2
    將少許的「室溫」「軟化」奶油均勻的刷在舒芙蕾烤模上 並灑上糖粉
  • 3
    將蛋黃和砂糖2倒入鋼盆1 用打蛋器均勻的攪拌至蛋黃泛白 ⚠️並將烤箱預熱180度⚠️
  • 4
    再將牛奶和過篩後的低筋麵粉加入鋼盆2
  • 5
    將蛋白和三分之一的細砂糖1 倒入鋼盆2 用電動攪拌器打發至蛋白霜顏色微白並有泡泡後 加入剩餘二分之一的細砂糖1 繼續打發
  • 6
    當蛋白霜有紋路時 加入最後的細砂糖1 繼續打發(我之前的食譜有蛋白霜的詳細製作過程詳細以及照片 若以上敘述不清楚的話 可以參考我之前的食譜「原味夢幻蛋白霜💕」哦!)
  • 7
    等到鋼盆2倒扣 蛋白霜已不會流動 就可以將鋼盆1的食材加入鋼盆2 並用刮刀拌勻
  • 8
    拌勻後將舒芙蕾糊倒入模型(或杯子)八分滿 放入烤箱 180度烤15分鐘 ⚠️烤盤上是不用鋪烘培紙的哦⚠️(我忘了把烘培紙拿起來😅)
  • 9
    可以一邊清洗用具一邊注意正在烤箱發泡的舒芙蕾 P.S照片中的舒芙蕾仍持續膨脹哦
  • 10
    剛從烤箱拿出來的那一瞬間就馬上消泡了 原本非常非常澎的 ⚠️烤模(杯子)很燙 不可以直接徒手取出哦⚠️ 之後就可以好好的享用可口的舒芙蕾啦!
小撇步

因為我們家的蛋黃顏色比較淡 我製作出來的甜點通常會呈現比較淺的顏色 所以在這裡我就沒有灑上糖粉囉
若要撒糖粉的話是在烤好時才撒的 要記得用篩網哦
若你們有製作的話 可以上傳照片讓我看看哦 我相信你們一定會做得比我更美更好的💕
希望你們喜歡這次的配方❤️

2018/07/13 發表 1,717 瀏覽
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