無番茄醬的番茄炒蛋 無番茄醬的番茄炒蛋也是很好吃:)

無番茄醬的番茄炒蛋


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無番茄醬的番茄炒蛋也是很好吃:)

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
橄欖油
少許
大番茄
1顆
雞蛋
3顆
砂糖
1湯匙
鹽巴
1小匙
青蔥
1小撮
  • 1
    將大番茄切片,切小一點較容易炒出番茄味;將蛋打散、青蔥切丁
  • 2
    熱鍋後放入少許油,將大番茄放入翻炒熟至出汁
  • 3
    在出汁的番茄片上撒上一湯匙的砂糖並繼續翻炒
  • 4
    至砂糖快融解完後加入蛋液,等蛋液有六成成形後才繼續翻炒、並加入鹽巴一小匙
  • 5
    蛋液接近熟的時候撒上青蔥,可翻炒攪拌一下或撒在上方當裝飾也可以
小撇步

1.番茄切小片一點較容易炒出汁煮出來的番茄炒蛋較有番茄味
2.蛋液放入後不建議馬上翻炒,避免蛋液變得太散

2018/07/24 發表 5,966 瀏覽
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