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備料:蔥切段,薑刷掉泥土後切片,蒜頭拍壓過後去皮,雞胸肉洗淨後切成丁
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去腥(一):鍋子裝可淹過雞肉的水,及一把薑片,開火至水滾,水滾後下雞胸肉及一大匙的米酒
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去腥(二):待雞胸肉煮滾後,將雞肉撈起洗去泡沫,並移至電鍋內鍋(只保留雞胸肉,煮過的薑片不要)
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燉肉:將剩下的一把薑片、一大匙的米酒及其他所有材料全數加進內鍋,並拌勻,確保每個雞肉都有沾到烤肉醬,若不夠可斟酌再加,之後外鍋加一米杯的水,開始燉肉
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完成,非常下飯喔!
小撇步
在燉肉的時候,也可以選擇加一些青菜進去增加甜味,高麗菜跟洋蔥都是不錯的選擇,只是要注意蔬菜的大小,避免沒煮熟