台式炸豬排
收藏 81
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
利用火鍋肉片,變身厚實豬排~
-
1將火鍋肉片層層堆疊(依個人喜好分量),間隙塗抹太白粉黏合,最外層灑乾麵粉,脆酥粉調稀(粉1:2水)備用 -
2待油鍋起泡,食材沾滿脆酥粉水後下鍋(會產生小油爆~請小心)
-
3油炸時間約5~10分鐘(因使用薄片豬肉,所以食材易熟)
-
4瀝油後切開(沾太白粉有保水的作用,所以肉片不易變柴)
-
5最後淋上沾醬~就完成啦!!
討論共 0 則