台式炸豬排 列印 傳送 分享 傳送 81 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 利用火鍋肉片,變身厚實豬排~ 食材 火鍋豬肉片 10~12片 太白粉(乾) 適量 炸料 麵粉乾 適量 脆酥粉濕 適量 沾醬 日式醬油 適量 辣椒末/片 適量 蒜末/片 適量 1 將火鍋肉片層層堆疊(依個人喜好分量),間隙塗抹太白粉黏合,最外層灑乾麵粉,脆酥粉調稀(粉1:2水)備用 2 待油鍋起泡,食材沾滿脆酥粉水後下鍋(會產生小油爆~請小心) 3 油炸時間約5~10分鐘(因使用薄片豬肉,所以食材易熟) 4 瀝油後切開(沾太白粉有保水的作用,所以肉片不易變柴) 5 最後淋上沾醬~就完成啦!! 贊助 2012/08/13 發表 1.1 萬 瀏覽
1 將火鍋肉片層層堆疊(依個人喜好分量),間隙塗抹太白粉黏合,最外層灑乾麵粉,脆酥粉調稀(粉1:2水)備用
2 待油鍋起泡,食材沾滿脆酥粉水後下鍋(會產生小油爆~請小心)
3 油炸時間約5~10分鐘(因使用薄片豬肉,所以食材易熟)
4 瀝油後切開(沾太白粉有保水的作用,所以肉片不易變柴)
5 最後淋上沾醬~就完成啦!!
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