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梁曉文
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三色蛋

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簡單快煮

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步驟

  • 蛋白蛋黃分開(蛋白加入少許鹽，米酒拌勻備用)。

    蛋白蛋黃分開(蛋白加入少許鹽，米酒拌勻備用)。

  • 鹹蛋切塊，皮蛋煮熟後切塊，內鍋鋪上烘培紙，將切好的皮(鹹)蛋平均放入鍋內，淋上蛋白入鍋蒸(外鍋一杯水)。

    鹹蛋切塊，皮蛋煮熟後切塊，內鍋鋪上烘培紙，將切好的皮(鹹)蛋平均放入鍋內，淋上蛋白入鍋蒸(外鍋一杯水)。

  • 蒸好後再淋上蛋黃入鍋再蒸一次(外鍋一樣一杯水)即完成。

    蒸好後再淋上蛋黃入鍋再蒸一次(外鍋一樣一杯水)即完成。

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梁曉文 40 食譜 64 粉絲

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共 5 則
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  • 林卉㚬
    林卉㚬

    謝謝曉文的分享讓手藝差的我可以學到簡單好做又營養的做法🙏

    梁曉文
    作者梁曉文

    不客氣^^

  • Sophia Chiu
    Sophia Chiu

    謝謝回答

    梁曉文
    作者梁曉文

    不會，我想，你會不會是蛋白蒸過熟了，或許你可以試著將蛋白(不要蒸太熟)，再試一次看看！^^

  • Sophia Chiu
    Sophia Chiu

    我的蛋黃皮會分離ㄟ…… 如何改善？😰

    梁曉文
    作者梁曉文

    這情形我沒遇過耶...？？？

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