三色蛋

梁曉文
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描述

簡單快煮

食材

三顆
三顆
六顆
適量
適量

步驟

  • 蛋白蛋黃分開(蛋白加入少許鹽,米酒拌勻備用)。

    蛋白蛋黃分開(蛋白加入少許鹽,米酒拌勻備用)。

  • 鹹蛋切塊,皮蛋煮熟後切塊,內鍋鋪上烘培紙,將切好的皮(鹹)蛋平均放入鍋內,淋上蛋白入鍋蒸(外鍋一杯水)。

    鹹蛋切塊,皮蛋煮熟後切塊,內鍋鋪上烘培紙,將切好的皮(鹹)蛋平均放入鍋內,淋上蛋白入鍋蒸(外鍋一杯水)。

  • 蒸好後再淋上蛋黃入鍋再蒸一次(外鍋一樣一杯水)即完成。

    蒸好後再淋上蛋黃入鍋再蒸一次(外鍋一樣一杯水)即完成。

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梁曉文 40 食譜 59 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 林卉㚬
    林卉㚬

    謝謝曉文的分享讓手藝差的我可以學到簡單好做又營養的做法🙏

    不客氣^^

  • 謝謝回答

    不會,我想,你會不會是蛋白蒸過熟了,或許你可以試著將蛋白(不要蒸太熟),再試一次看看!^^

  • 我的蛋黃皮會分離ㄟ…… 如何改善?😰

    這情形我沒遇過耶...???

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