手藝讓阿嬤嚇一跳的有機草仔粿

銀川有機米
29 食譜 4 粉絲

有機草仔粿,好吃又健康!

*銀川有機糯米粉這邊買:
樂天市場:https://goo.gl/ayFN3T
銀川小舖:www.yin-chuan-organic.com
銀川line@:https://line.me/R/ti/p/%40afs6893g
FB粉專:https://www.facebook.com/yin.chuan.organic.rice/

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

外皮
50g
1/2茶匙
約15c.c.
約20c.c.
內陷
3朵
一大茶匙
一大茶匙
適量
  • 首先製作內餡,先將香菇泡水與蘿蔔乾洗淨後切丁

    首先製作內餡,先將香菇泡水與蘿蔔乾洗淨後切丁

  • 開火,加入些許油,將蝦米與油蔥酥爆香

    開火,加入些許油,將蝦米與油蔥酥爆香

  • 加入香菇與蘿蔔丁拌炒

    加入香菇與蘿蔔丁拌炒

  • 加入昆布醬油,白胡椒粉拌炒

    加入昆布醬油,白胡椒粉拌炒

  • 待料都熟了以後,盛起備用!接著製作外皮

    待料都熟了以後,盛起備用!接著製作外皮

  • 混合糖,艾草粉,銀川糯米粉,銀川在來米粉

    混合糖,艾草粉,銀川糯米粉,銀川在來米粉

  • 加入熱水混合,形成粿碎

    加入熱水混合,形成粿碎

  •  再分次加入冷水,攪拌搓揉成團

    再分次加入冷水,攪拌搓揉成團

  • 米糰分三份,捏成碗狀,慢慢包入餡料

    米糰分三份,捏成碗狀,慢慢包入餡料

  • 將模型與米團都塗上油後,放在塗油烘培紙/包子紙

    將模型與米團都塗上油後,放在塗油烘培紙/包子紙

  • 放入電鍋,蒸約20分鐘

    放入電鍋,蒸約20分鐘

  • 完成!

    完成!

小撇步

記得要將蝦米與蘿蔔乾多餘的鹽分洗乾淨喔!!不然會超級鹹~

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