椰香咖哩雞 [佛蒙特]
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咖哩+飯簡直是天生一對! 椰漿讓這道料理的口感更上一層樓. 話不多說, 開飯囉!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿
2支
洋蔥
半顆
辣椒
1根
香菜
適量
佛蒙特咖哩
3小塊
椰漿
200ml
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1食材準備: 去骨雞腿切成大塊, 洋蔥切絲, 辣椒去子切段, 香菜切未, 咖哩塊切成小丁備用. -
2起油鍋加入洋蔥及拉焦略為抄軟.
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3放入已切為小丁的咖哩塊.
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4待咖哩溶化成咖哩醬後, 即可呈起備用.
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5鍋中加入少許的油, 將雞皮朝下, 等待二面煎熟.
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6待雞肉的二面皆煎熟時, 放入先前抄好的咖哩醬, 均云翻抄, 使每塊雞肉皆果上咖哩醬.
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7確定雞肉全都主熟, 關火, 加上椰漿及香菜, 拌云. 即可食用.
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8學會了一道咖哩料理, 只要將主食材換成其他肉品. 媽媽也能輕鬆上菜歐!
小撇步
椰漿過度加熱會產生油水分離的效果. 故, 在加椰漿前, 務必要確認鍋內的食材全都主熟了, 才可倒入哦!