椰香咖哩雞 [佛蒙特]


Neo Chang
22 食譜 9 粉絲
限12字

咖哩+飯簡直是天生一對! 椰漿讓這道料理的口感更上一層樓. 話不多說, 開飯囉!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半顆
1根
適量
3小塊
200ml
  • 食材準備: 
去骨雞腿切成大塊, 洋蔥切絲, 辣椒去子切段, 香菜切未, 咖哩塊切成小丁備用.

    食材準備: 去骨雞腿切成大塊, 洋蔥切絲, 辣椒去子切段, 香菜切未, 咖哩塊切成小丁備用.

  • 起油鍋加入洋蔥及拉焦略為抄軟.

    起油鍋加入洋蔥及拉焦略為抄軟.

  • 放入已切為小丁的咖哩塊.

    放入已切為小丁的咖哩塊.

  • 待咖哩溶化成咖哩醬後, 即可呈起備用.

    待咖哩溶化成咖哩醬後, 即可呈起備用.

  • 鍋中加入少許的油, 將雞皮朝下, 等待二面煎熟.

    鍋中加入少許的油, 將雞皮朝下, 等待二面煎熟.

  • 待雞肉的二面皆煎熟時, 放入先前抄好的咖哩醬, 均云翻抄, 使每塊雞肉皆果上咖哩醬.

    待雞肉的二面皆煎熟時, 放入先前抄好的咖哩醬, 均云翻抄, 使每塊雞肉皆果上咖哩醬.

  • 確定雞肉全都主熟, 關火, 加上椰漿及香菜, 拌云. 即可食用.

    確定雞肉全都主熟, 關火, 加上椰漿及香菜, 拌云. 即可食用.

  • 學會了一道咖哩料理, 只要將主食材換成其他肉品. 媽媽也能輕鬆上菜歐!

    學會了一道咖哩料理, 只要將主食材換成其他肉品. 媽媽也能輕鬆上菜歐!

小撇步

椰漿過度加熱會產生油水分離的效果. 故, 在加椰漿前, 務必要確認鍋內的食材全都主熟了, 才可倒入哦!

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