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桂圓又稱福圓,加上米酒.糖入電鍋蒸,漫著酒香與福圓的香味.
寒冬裡親手為家人做上暖身暖心の🎀酒香福圓紫米糕🎀(就是幸福💖)

食材
A.
圓糯米
4杯/量米杯
紫糯米
1/2杯
水量
3杯/量米杯
B.
桂圓肉
一杯
二砂糖
4大匙
米酒
1/2杯
C.
二砂糖
1/量米杯
植物油
1大匙
米酒
1/2杯
  • 1
    材料如圖
  • 2
    將A料-圓糯米,紫米洗淨不用泡水,加3杯量米杯的水入電鍋蒸.
  • 3
    將B料-用蒸架同糯米鍋一同入電鍋蒸(如圖),外鍋加1.5杯水.
  • 4
    待電鍋中的A與B蒸熟,將兩者混合再加上C的材料拌勻即可.
  • 5
    將-酒香福圓紫米糕-入模,放置烘焙紙上,飯匙沾點油方便整型後,電鍋外鍋可再加少許水入電鍋蒸透,待米糕涼可分切食用.
小撇步

📣注意
1-圓糯米與水比例是1杯米:0.7/杯水(食譜說的…但可👉自行調整)
2-家中有長輩或牙口不好者,水量與甜度都可依照做的量👉自行調整.
3-茹素或不宜飲酒者請👉自行調整
📣建議👉米糕切塊👉並用小袋子分裝包好,可免米糕乾掉,食用時在米糕表面灑點水,電鍋外鍋加點水回蒸即可, 放涼吃更軟Q😉
📣Emerald JJの料理🍭供參考🤗

2018/02/06 發表 1,255 瀏覽
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