冬幕節蛋奶酒 - 巧克力口味
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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材料
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雞蛋、鹽、糖打勻
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鮮奶、鮮奶油用湯鍋加熱至72度，中間要不斷攪拌 * 用湯匙可以沾附鮮奶就大約達到72度
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將鮮奶、鮮奶油混合液慢慢的加入蛋液中，並不斷攪拌，避免蛋液遇熱變熟（蛋花）
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將步驟4倒回湯鍋中，用最小火保溫，同時加入肉桂、薑、酒、香草精攪拌均勻
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用篩子過濾蛋奶酒，盛入杯子，再加上食譜外的肉桂粉、磨些巧克力碎在飲料中即可
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蛋奶拿鐵： 杯子加入喝咖啡，再舀入蛋奶酒，一樣灑上肉桂粉、巧克力碎即可 冰在冰箱6個小時更好喝
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綠色杯子加了冰塊，錫杯則是加了咖啡 Cheers 🥂🥂
小撇步
可以不加酒或是改加蘭姆酒、白蘭地或是有甜味的酒。
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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