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將酸甜的蔓越莓果醬加入米布丁中,酸酸甜甜的好口味。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
70g
牛奶
400ml
2湯匙
奶油
一小塊
蔓越莓果醬
蔓越莓
200g
150g
  • 1
    70g的白米洗淨後,先泡水10分鐘後在瀝乾(口感會比較硬,喜歡軟一點的話請泡水20-25分)
  • 2
    奶油切一小塊,熱鍋融化。
  • 3
    將米倒入融合的奶油中,炒到均勻並散發出香味時,倒入牛奶。
  • 4
    湯匙順著鍋緣來回攪拌。
  • 5
    煮滾時記得先切換成小火,並不斷地持續攪拌。
  • 6
    等到牛奶煮到差不多乾時,加入砂糖,並持續再攪拌。 攪拌的過程我會用按壓的方式去壓米,如果有攪拌器的人可以將它打成泥狀,口感會比較綿密。
  • 7
    裝碗後灑上手工製的蔓越莓果醬,酸酸甜甜的莓果搭配起來好滋味。
  • 8
    蔓越莓果醬製作方式: 將200g的新鮮蔓越莓放進鍋內,並灑上150g的砂糖,用小火一邊持續攪拌到莓果破掉,並持續煮到水份乾為止。
  • 9
    這大約是煮了快20分的時候,記得要煮到收汁為止。 玻璃罐要先用熱水滾煮後瀝乾,將煮好的果醬放進去後,蓋上蓋子並立刻倒放,等到冷卻後再冰冰箱。
2017/12/26 發表 238 瀏覽
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