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芝麻醬佐雞絲

芝麻醬佐雞絲

描述

經過調製的芝麻醬可以拿來拌麵, 做沾醬, 或是淋在涼拌菜上, 香滑的口感, 健康又美味, 而這道芝麻雞絲料理不僅讓隔夜的雞胸肉華麗變身, 也是輕食無油煙菜餚的好選擇.

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111 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

~ ~調味料 ~~

鹽

1 小匙
糖

少許
蔬菜油

少許

~~ 芝麻醬 ~~

芝麻醬匙

2 大
醬油

1.5-2 大匙
烏醋

1 大匙
楓糖

1 大匙
蒜泥 (也可不加)

1 小匙
花生粉 (也可不加)

1 小匙
辣油 (也可不加)

1 小匙
麻油/香油

少許
冷/溫開水

6-8 大匙

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步驟

在鍋內裝約半個指節的水, 燒滾後放入所有調味料, 洋蔥絲, 高麗菜絲,和紅蘿蔔絲, 等水再度沸騰時, 撈出所有食材並盡量瀝乾水分, 裝盤備用.
將隔夜的雞胸肉放入鍋中煮沸, 即可撈出鋪在菜上. (如果使用當天煮熟的雞胸肉, 可以省略此步驟)
最後將蔥花放在漏勺中過水煮沸, 與芝麻醬混和在一起或是放在雞肉上即可.
將芝麻醬所有材料混合均勻, 即為芝麻淋醬.

小撇步

* 可以加減冷/溫開水的用量來調整芝麻醬的濃度.

7,537 瀏覽

2017/11/30 發表

飄香筆記 211 食譜 388 粉絲

分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

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