雞蛋糕(小V版甜甜圈)
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用全蛋打發，不需泡打粉也外酥內軟喔！
時間
30
分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
40g
鮮奶(百香果汁)
40g
蛋
3顆
砂糖
60g
低筋麵粉(過篩)
100g
玉米粉(過篩)
25g
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1隔水加熱先將奶油溶化 -
2加入鮮奶(因我要消耗家裡百香果汁,所以我用百香果汁代替)
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3三顆全蛋加入砂糖用電動打蛋器打發(盆子放於溫水上)，至上面寫字約幾秒不會消失就是好了，(因蛋黃有含油脂,所以全蛋打發需耗時較久是正常的喔)，再加入過篩的麵粉及與玉米粉
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4再將步驟2跟步驟3混合攪拌均勻，裝入塑膠袋或擠壓瓶
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5鬆餅機加熱後，烤盤抹些奶油，入模
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6入模先翻機2分鐘，再翻正1分50秒，共烤3:50出爐
