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Sharon Chiang
Sharon Chiang
193 食譜 682 粉絲

雞蛋糕(小V版甜甜圈)

雞蛋糕(小V版甜甜圈)

描述

用全蛋打發，不需泡打粉也外酥內軟喔！

390 說讚 1 一起做 5 留言

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 隔水加熱先將奶油溶化

    隔水加熱先將奶油溶化

  • 加入鮮奶(因我要消耗家裡百香果汁,所以我用百香果汁代替)

    加入鮮奶(因我要消耗家裡百香果汁,所以我用百香果汁代替)

  • 三顆全蛋加入砂糖用電動打蛋器打發(盆子放於溫水上)，至上面寫字約幾秒不會消失就是好了，(因蛋黃有含油脂,所以全蛋打發需耗時較久是正常的喔)，再加入過篩的麵粉及與玉米粉

    三顆全蛋加入砂糖用電動打蛋器打發(盆子放於溫水上)，至上面寫字約幾秒不會消失就是好了，(因蛋黃有含油脂,所以全蛋打發需耗時較久是正常的喔)，再加入過篩的麵粉及與玉米粉

  • 再將步驟2跟步驟3混合攪拌均勻，裝入塑膠袋或擠壓瓶

    再將步驟2跟步驟3混合攪拌均勻，裝入塑膠袋或擠壓瓶

  • 鬆餅機加熱後，烤盤抹些奶油，入模

    鬆餅機加熱後，烤盤抹些奶油，入模

  • 入模先翻機2分鐘，再翻正1分50秒，共烤3:50出爐

    入模先翻機2分鐘，再翻正1分50秒，共烤3:50出爐

1.6 萬 瀏覽
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Sharon Chiang 193 食譜 682 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係，所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡，歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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留言

共 5 則
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  • HO San NA
    HO San NA

    可以改高筋嗎？謝謝

    Sharon Chiang
    作者Sharon Chiang

    用高筋麵粉做出來可能口感比較不像雞蛋糕，只是差在口感，看妳自己的接受度如何

  • yitdog
    yitdog

    請問麵糊可以冰嗎

    Sharon Chiang
    作者Sharon Chiang

    這個麵糊比較不建議冰存喔~會消泡，如果情非得已一定要冰存的話，口感會有差別，就看你自己能否接受而已

  • Judy Jing
    Judy Jing

    謝謝! ❤

    Sharon Chiang
    作者Sharon Chiang

    不客氣~祝妳成功

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