茶碗蒸

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高湯的鮮與配料的豐富層次讓蒸蛋變的更美味了

熱量
食材
雞蛋
2顆
生蝦
4隻
鴻喜菇
些許
魚板
些許
高湯
200cc
  • 材料備其
    1
    材料備其
  • 高湯倒入蛋液中(蛋液留2湯匙)
    2
    高湯倒入蛋液中(蛋液留2湯匙)
  • 在碗中先放一些配料，(也可全部一起放進去，我是為了美觀才後放)在倒蛋液約7分滿
    3
    在碗中先放一些配料，(也可全部一起放進去，我是為了美觀才後放)在倒蛋液約7分滿
  • 在平底鍋倒入3公分的水，用小火慢煮10分鐘關火，在靜置5分鐘
    4
    在平底鍋倒入3公分的水，用小火慢煮10分鐘關火，在靜置5分鐘
  • 在把配料鋪在上面，在倒各1匙蛋液，在蒸5分鐘即可
    5
    在把配料鋪在上面，在倒各1匙蛋液，在蒸5分鐘即可
2012/07/13 發表 4.2 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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陳金美 

悠遊藍 應該是要分兩次.但...如果是用電鍋蒸我想試著一次就好.對不起因為我還沒做

5 years ago
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陳金美 

可以用電鍋蒸

5 years ago
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Chiao-Ting Lu

悠遊藍 你說得太複雜了！簡單四個字：隔水加熱。

5 years ago
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悠遊藍

依樣要分2次 才會像他 那麼漂亮

5 years ago
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悠遊藍

一各平底鍋 放水及你做的茶碗蒸 用小火煮3分鐘關火 要讓裡面蛋液熟啦 及表面凝結 準備再放料

5 years ago
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邱仙伶 

可以直接用電鍋蒸嗎?

6 years ago
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邱仙伶 

可以直接用電鍋蒸嗎?

6 years ago
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Elanor Hsu

平底鍋倒三公分水煮那裡看不太懂
煮了水是要幹嘛？

6 years ago
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Elanor Hsu 

平底鍋倒三公分水煮那裡看不太懂
煮了水是要幹嘛？

6 years ago
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He Dongmei 

我一般只放蘑菇。开水蒸够12分钟就可以:)

6 years ago

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