蛋包飯

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用天然食材來帶出茄汁蛋包飯的味道

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

2顆
洋蔥丁 1/4顆
蕃茄丁 1/4顆
白飯 1碗
蕃茄醬 3大匙
無鹽奶油 1小匙
黑胡椒 適量
  • 1煎蛋皮(蛋液裡有放油,煎的時後就不用再放油))
  • 2蛋皮煎好取出,放入一些蕃茄醬
  • 3準備茄汁炒飯的食材
  • 4洋蔥放入油鍋裡過油
  • 5將飯跟洋蔥放入鍋裡炒(洋蔥已有油不需再加油)
  • 6飯推至旁邊,將蕃茄丁放進去鍋中
  • 7加入一匙奶油
  • 8先將奶油跟蕃茄拌炒,再將飯跟蕃茄拌炒至一起,最後加入蕃茄醬及黑胡椒拌炒。
  • 9蛋皮放在碗公裡,將炒好的飯放進去,即可將飯包包起來,再用盤子倒扣即完成蛋包飯
  • 10最後畫上幾點蕃茄醬即完成
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小撇步

*若家裡不常用蕃茄醬,不用特別買,我是用早餐店贈送的蕃茄醬包喔!
*基本上一人份的蛋包飯,蛋一顆應該就夠了,這次我用兩顆蛋,蛋皮吃起來比較厚。

2017/11/19 發表 1,119 瀏覽

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