蛋包飯

Mandy Shih
8 食譜 5 粉絲

描述

用天然食材來帶出茄汁蛋包飯的味道

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆
1/4顆
1/4顆
1碗
3大匙
1小匙
適量

步驟

  • 煎蛋皮(蛋液裡有放油,煎的時後就不用再放油))

    煎蛋皮(蛋液裡有放油,煎的時後就不用再放油))

  • 蛋皮煎好取出,放入一些蕃茄醬

    蛋皮煎好取出,放入一些蕃茄醬

  • 準備茄汁炒飯的食材

    準備茄汁炒飯的食材

  • 洋蔥放入油鍋裡過油

    洋蔥放入油鍋裡過油

  • 將飯跟洋蔥放入鍋裡炒(洋蔥已有油不需再加油)

    將飯跟洋蔥放入鍋裡炒(洋蔥已有油不需再加油)

  • 飯推至旁邊,將蕃茄丁放進去鍋中

    飯推至旁邊,將蕃茄丁放進去鍋中

  • 加入一匙奶油

    加入一匙奶油

  • 先將奶油跟蕃茄拌炒,再將飯跟蕃茄拌炒至一起,最後加入蕃茄醬及黑胡椒拌炒。

    先將奶油跟蕃茄拌炒,再將飯跟蕃茄拌炒至一起,最後加入蕃茄醬及黑胡椒拌炒。

  • 蛋皮放在碗公裡,將炒好的飯放進去,即可將飯包包起來,再用盤子倒扣即完成蛋包飯

    蛋皮放在碗公裡,將炒好的飯放進去,即可將飯包包起來,再用盤子倒扣即完成蛋包飯

  • 最後畫上幾點蕃茄醬即完成

    最後畫上幾點蕃茄醬即完成

小撇步

*若家裡不常用蕃茄醬,不用特別買,我是用早餐店贈送的蕃茄醬包喔!
*基本上一人份的蛋包飯,蛋一顆應該就夠了,這次我用兩顆蛋,蛋皮吃起來比較厚。

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