蛋包飯
描述
用天然食材來帶出茄汁蛋包飯的味道
步驟
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煎蛋皮（蛋液裡有放油，煎的時後就不用再放油））
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蛋皮煎好取出，放入一些蕃茄醬
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準備茄汁炒飯的食材
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洋蔥放入油鍋裡過油
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將飯跟洋蔥放入鍋裡炒（洋蔥已有油不需再加油）
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飯推至旁邊，將蕃茄丁放進去鍋中
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加入一匙奶油
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先將奶油跟蕃茄拌炒，再將飯跟蕃茄拌炒至一起，最後加入蕃茄醬及黑胡椒拌炒。
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蛋皮放在碗公裡，將炒好的飯放進去，即可將飯包包起來，再用盤子倒扣即完成蛋包飯
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最後畫上幾點蕃茄醬即完成
小撇步
*若家裡不常用蕃茄醬，不用特別買，我是用早餐店贈送的蕃茄醬包喔！
*基本上一人份的蛋包飯，蛋一顆應該就夠了，這次我用兩顆蛋，蛋皮吃起來比較厚。
林靜靜
蔣龐嚴選 
