完美比例古早味蛋餅🥘

Name: 完美比例古早味蛋餅🥘 by 小媳婦の廚娘人生
Total time: 10 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 中筋麵粉 40克; 樹薯粉 10克; [內餡] 起士、肉鬆、玉米、培根⋯ 隨意; 太白粉 10克; 水 3/4杯; 鹽 一小匙; 雞粉 一小匙; 蔥 依個人喜好; 蛋 一顆

小媳婦の廚娘人生

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限12字

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

中筋麵粉

40克

樹薯粉

10克

太白粉

10克

水

3/4杯

鹽

一小匙

雞粉

一小匙

蔥

依個人喜好

蛋

一顆

內餡

起士、肉鬆、玉米、培根⋯

隨意

1
中筋麵粉、樹薯粉、太白粉比例依照4:1:1，加入鹽、雞粉、3/4杯的水、蔥末，攪勻。
2
平底鍋加熱後，下2匙油，粉漿倒進鍋內，鋪平。
3
翻面後加入一顆打散的蛋（可以超出餅皮），邊邊成形後，翻面。
4
加入自己喜歡的配料後，捲成滾筒狀，完成✅

小撇步

中筋麵粉、樹薯粉、太白粉、水

40克+10克+10克+3/4杯=兩人份

80克+20克+20克+1又1/4杯水=四人份

✏️按照這個比例做一定不會失敗，吃起來QQ的喔！

2017/11/11 發表 1.1 萬瀏覽

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討論

共 3 則

綠
真的很Q，謝謝分享
2 years ago
To La
這樣水不會太多嗎？
粉60:水150？
3 years ago
作者小媳婦の廚娘人生
不會喔！
2 years ago
沈禧宴
請問量水杯是多大的杯子
3 years ago
作者小媳婦の廚娘人生
一個米杯大概200ml
3 years ago

完美比例古早味蛋餅🥘

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