完美比例古早味蛋餅🥘


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1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
中筋麵粉
40克
樹薯粉
10克
太白粉
10克
3/4杯
一小匙
雞粉
一小匙
依個人喜好
一顆
內餡
起士、肉鬆、玉米、培根⋯
隨意
  • 1
    中筋麵粉、樹薯粉、太白粉 比例依照4:1:1,加入鹽、雞粉、3/4杯的水、蔥末,攪勻。
  • 2
    平底鍋加熱後,下2匙油,粉漿倒進鍋內,鋪平。
  • 3
    翻面後加入一顆打散的蛋(可以超出餅皮),邊邊成形後,翻面。
  • 4
    加入自己喜歡的配料後,捲成滾筒狀,完成✅
小撇步

中筋麵粉、樹薯粉、太白粉、水

40克+10克+10克+3/4杯=兩人份

80克+20克+20克+1又1/4杯水=四人份

✏️按照這個比例做一定不會失敗,吃起來QQ的喔!

2017/11/11 發表 7,535 瀏覽
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討論共 2 則

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這樣水不會太多嗎?
粉60:水150?

a year ago
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作者回應

不會喔!

5 months ago
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請問量水杯是多大的杯子

a year ago
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作者回應

一個米杯大概200ml

a year ago