完美比例古早味蛋餅🥘


小媳婦の廚娘人生
35 食譜 301 粉絲
新增分類
限12字
份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
40克
10克
10克
3/4杯
一小匙
一小匙
依個人喜好
一顆
  • 1
    中筋麵粉、樹薯粉、太白粉 比例依照4:1:1,加入鹽、雞粉、3/4杯的水、蔥末,攪勻。
  • 2
    平底鍋加熱後,下2匙油,粉漿倒進鍋內,鋪平。
  • 3
    翻面後加入一顆打散的蛋(可以超出餅皮),邊邊成形後,翻面。
  • 4
    加入自己喜歡的配料後,捲成滾筒狀,完成✅
小撇步

中筋麵粉、樹薯粉、太白粉、水

40克+10克+10克+3/4杯=兩人份

80克+20克+20克+1又1/4杯水=四人份

✏️按照這個比例做一定不會失敗,吃起來QQ的喔!

2017/11/11 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 綠

    真的很Q,謝謝分享

  • To La
    To La

    這樣水不會太多嗎?
    粉60:水150?

    小媳婦の廚娘人生
    作者小媳婦の廚娘人生

    不會喔!

  • 沈禧宴
    沈禧宴

    請問量水杯是多大的杯子

    小媳婦の廚娘人生
    作者小媳婦の廚娘人生

    一個米杯大概200ml

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