珍珠丸子
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吃膩了原味肉片，那就換個口感吧！經典珍珠丸子！很久沒人提起的料理！ㄧ起來試試吧
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/84499245-【青春食譜】珍珠丸子
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
豬絞肉
400克
薑末
1大匙
蔥末
1大匙
紅蘿蔔
1大匙
蛋
1個
米或糯米
2量杯
醃料
醬油
1大匙
米酒
2大匙
胡椒粉
1/2小匙
-
1米先洗淨後泡水2小時，絞肉放入蔥末、薑末、胡蘿蔔碎丁後攪拌均勻 -
2再將醃料材料加入後，攪拌摔打至肉有點黏性後，用手擠出肉丸子（約龍眼大小）後沾蛋液後放入米粒中，滾動至丸子沾滿米粒備用
-
3備好所有丸子，用高麗菜最外葉或大白菜葉當蒸布，將珍珠丸子放入蒸籠中滾水後蒸40分鐘後即可
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4蒸好了喔～
小撇步
薑末ㄧ定要加，我覺得是美味的關鍵
丸子太大顆會影響口感喔