珍珠丸子

珍珠丸子

沐藝羊

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吃膩了原味肉片，那就換個口感吧！經典珍珠丸子！很久沒人提起的料理！ㄧ起來試試吧
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/84499245-【青春食譜】珍珠丸子

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

400克

1大匙

1大匙

1大匙

1個

2量杯

醃料

1大匙

2大匙

1/2小匙

1
米先洗淨後泡水2小時，絞肉放入蔥末、薑末、胡蘿蔔碎丁後攪拌均勻
2
再將醃料材料加入後，攪拌摔打至肉有點黏性後，用手擠出肉丸子（約龍眼大小）後沾蛋液後放入米粒中，滾動至丸子沾滿米粒備用
3
備好所有丸子，用高麗菜最外葉或大白菜葉當蒸布，將珍珠丸子放入蒸籠中滾水後蒸40分鐘後即可
4
蒸好了喔～

小撇步

薑末ㄧ定要加，我覺得是美味的關鍵
丸子太大顆會影響口感喔

2017/10/31 發表 3,523 瀏覽

沐藝羊

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討論共 2 則

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請問也可以用電鍋嗎大概要加多少水

2 years ago

作者回應

可以用電鍋喔。但我沒用電鍋蒸過。可以先外鍋1杯水看看。

2 years ago

請問這個份量的食材大約可以做出幾顆丸子呢？

2 years ago

作者回應

大約25顆。如果捏小一點可以用到30顆

2 years ago

珍珠丸子吃膩了原味肉片，那就換個口感吧！經典珍珠丸子！很久沒人提起的料理！ㄧ起來試試吧 http://mlife712.pixnet.net/blog/post/...