外脆內軟的烤地瓜

預熱烤箱至200°C，把地瓜洗乾淨，視乎大少砌成二或四塊。

在烤盆上鋪上牛油紙，地瓜表面塗抹橄欖油，再灑上一點點鹽巴，砌面向下，皮向上，放進烤箱30-35分鐘即成。