【櫻花蝦芋頭粥】

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煮粥最重要的步驟,爆香 ! ! 就能讓粥更加香濃喔 ~

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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
● 芋頭切塊
1大顆
● 櫻花蝦
適量
● 蔥切末
2-3根
● 洗淨的生米
2杯半
● 小玉米 ( 可不加 )
適量
  • 1
    事先將切塊的芋頭微炸一下/煎一下,讓表皮香脆。
  • 2
    櫻花蝦 + 蔥末,下鍋爆香。
  • 3
    加入洗過的生米稍微拌炒。
  • 4
    再加入事先炸/煎過的芋頭。
  • 5
    倒入適當的水,加入小玉米,轉中小火蓋上鍋蓋悶煮。
  • 6
    直到水滾,米粒熟,芋頭變鬆軟即完成。
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2017/10/01 發表 1,195 瀏覽
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討論共 1 則

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煮出來的粥味道好香很好吃,可是我覺得用飯來煮會比生米好,因為生米不容易熟,等米煮到熟軟時,芋頭會糊糊的

7 months ago
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作者回應

很開心您喜歡這食譜!

沒錯喔!用煮熟的飯來煮粥會比較快~
所以此食譜用生米,也適合家裡沒有熟米飯的人喔。

謝謝您的心得分享喔 ~

7 months ago