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義式羅宋湯

義式羅宋湯

描述

燉煮,以健康為主。
這是一道自創的料理
有興趣可以自己做看看
味道都可以調成自己的喜好
我的料理很自由

176 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 胡蘿蔔去皮,滾刀一口大小。 牛番茄拿3顆去皮一開8、1顆切碎。 西洋芹削表皮,斜切。 洋蔥2/1顆切碎,其餘切1x1cm。 牛肋條去油脂,切1cm。

  • 水滾就放胡蘿蔔,開始熬煮主。 碎洋蔥,碎番茄胡椒粒,番茄醬,百里香,水,依序下去炒,煮至軟爛倒入鍋中一起燉煮。 洋蔥,牛肋條,迷迭香,百里香,黑胡椒粒,依序下去炒,炒至牛肉微焦,倒入鍋中一切燉煮。 放剝皮牛番茄。 西洋芹最後在放。

  • 加鹽調味,開始燉煮1,5小時。 開鍋後,撈掉表面的油。 試味道,即可。

  • 檸檬是為了讓這到料理有另一個層次的感受,煮好之後,可以品嚐原味的,也可以加點檸檬汁,會有不一樣的體驗,依個人喜好。

    檸檬是為了讓這到料理有另一個層次的感受,煮好之後,可以品嚐原味的,也可以加點檸檬汁,會有不一樣的體驗,依個人喜好。

小撇步

洋蔥一定要第一下去,才有那個香氣,中小火慢燉。

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