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燉煮,以健康為主。
這是一道自創的料理
有興趣可以自己做看看
味道都可以調成自己的喜好
我的料理很自由

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
胡蘿蔔
2根
牛番茄
4顆
洋蔥
2顆
西洋芹
4根
牛肋條
4條
黑胡椒粒
少許
鹽巴
適量
乾燥迷迭香
少許
義大利綜合香料
少許
乾燥百里香
少許
橄欖油
少許
檸檬
1
番茄醬
少許
  • 1
    胡蘿蔔去皮,滾刀一口大小。 牛番茄拿3顆去皮一開8、1顆切碎。 西洋芹削表皮,斜切。 洋蔥2/1顆切碎,其餘切1x1cm。 牛肋條去油脂,切1cm。
  • 2
    水滾就放胡蘿蔔,開始熬煮主。 碎洋蔥,碎番茄,胡椒粒,番茄醬,百里香,水,依序下去炒,煮至軟爛倒入鍋中一起燉煮。 洋蔥,牛肋條,迷迭香,百里香,黑胡椒粒,依序下去炒,炒至牛肉微焦,倒入鍋中一切燉煮。 放剝皮牛番茄。 西洋芹最後在放。
  • 3
    加鹽調味,開始燉煮1,5小時。 開鍋後,撈掉表面的油。 試味道,即可。
  • 4
    檸檬是為了讓這到料理有另一個層次的感受,煮好之後,可以品嚐原味的,也可以加點檸檬汁,會有不一樣的體驗,依個人喜好。
小撇步

洋蔥一定要第一下去,才有那個香氣,中小火慢燉。

2017/09/24 發表 5,321 瀏覽
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