かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの糖醋里肌 描述 吃不下飯的時候,來盤酸酸甜甜的糖醋里肌,應該是不錯的選擇。 106 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 里肌肉 600g 紅甜椒 1/3個 黃甜椒 1/3個 青椒 1/2個 玉米粉 適量 醬油 少許 糖醋醬 白醋 20ml 番茄醬 20g 糖 20g 水 40ml 太白粉 適量 步驟 糖醋醬材料 先用醬油醃製里肌肉,再加玉米粉抓一抓 醬油與玉米粉抓一抓,醃製個十分鐘 用150-160度油溫來炸里肌肉(油溫夠之後熄火) 瀝乾油脂 切好青,甜椒過油 瀝乾油脂 糖醋醬煮法先下糖與水,讓糖融化,再加白醋及番茄醬續煮,最後加太白粉水勾小芡 把所有食材倒入鍋中與糖醋醬拌炒均勻即可 盛盤上桌 小撇步 1.糖醋醬材料比例為白醋:番茄醬:糖:水=1:1:1:2 2.里肌肉要切大塊,吃起來較有口感 3.青甜椒過油是為了去除椒青味 2,437 瀏覽 2017/09/25 發表