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吃不下飯的時候,來盤酸酸甜甜的糖醋里肌,應該是不錯的選擇。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
里肌肉
600g
紅甜椒
1/3個
黃甜椒
1/3個
青椒
1/2個
玉米粉
適量
醬油
少許
糖醋醬
白醋
20ml
番茄醬
20g
20g
40ml
太白粉
適量
  • 1
    糖醋醬材料
  • 2
    先用醬油醃製里肌肉,再加玉米粉抓一抓
  • 3
    醬油與玉米粉抓一抓,醃製個十分鐘
  • 4
    用150-160度油溫來炸里肌肉(油溫夠之後熄火)
  • 5
    瀝乾油脂
  • 6
    切好青,甜椒過油
  • 7
    瀝乾油脂
  • 8
    糖醋醬煮法先下糖與水,讓糖融化,再加白醋及番茄醬續煮,最後加太白粉水勾小芡
  • 9
    把所有食材倒入鍋中與糖醋醬拌炒均勻即可
  • 10
    盛盤上桌
小撇步

1.糖醋醬材料比例為白醋:番茄醬:糖:水=1:1:1:2
2.里肌肉要切大塊,吃起來較有口感
3.青甜椒過油是為了去除椒青味

2017/09/25 發表 1,148 瀏覽
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