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かに小玉の幸福食堂
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かにの糖醋里肌

かにの糖醋里肌

描述

吃不下飯的時候,來盤酸酸甜甜的糖醋里肌,應該是不錯的選擇。

106 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

糖醋醬

步驟

  • 糖醋醬材料

    糖醋醬材料

  • 先用醬油醃製里肌肉,再加玉米粉抓一抓

    先用醬油醃製里肌肉,再加玉米粉抓一抓

  • 醬油與玉米粉抓一抓,醃製個十分鐘

    醬油與玉米粉抓一抓,醃製個十分鐘

  • 用150-160度油溫來炸里肌肉(油溫夠之後熄火)

    用150-160度油溫來炸里肌肉(油溫夠之後熄火)

  • 瀝乾油脂

    瀝乾油脂

  • 切好青,甜椒過油

    切好青,甜椒過油

  • 瀝乾油脂

    瀝乾油脂

  • 糖醋醬煮法先下糖與水,讓糖融化,再加白醋及番茄醬續煮,最後加太白粉水勾小芡

    糖醋醬煮法先下糖與水,讓糖融化,再加白醋及番茄醬續煮,最後加太白粉水勾小芡

  • 把所有食材倒入鍋中與糖醋醬拌炒均勻即可

    把所有食材倒入鍋中與糖醋醬拌炒均勻即可

  • 盛盤上桌

    盛盤上桌

小撇步

1.糖醋醬材料比例為白醋:番茄醬:糖:水=1:1:1:2
2.里肌肉要切大塊,吃起來較有口感
3.青甜椒過油是為了去除椒青味

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