かにの糖醋里肌
かにの糖醋里肌
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吃不下飯的時候，來盤酸酸甜甜的糖醋里肌，應該是不錯的選擇。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
里肌肉
600g
紅甜椒
1/3個
黃甜椒
1/3個
青椒
1/2個
玉米粉
適量
醬油
少許
糖醋醬
白醋
20ml
番茄醬
20g
糖
20g
水
40ml
太白粉
適量
-
1糖醋醬材料 -
2先用醬油醃製里肌肉，再加玉米粉抓一抓
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3醬油與玉米粉抓一抓，醃製個十分鐘
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4用150-160度油溫來炸里肌肉(油溫夠之後熄火）
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5瀝乾油脂
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6切好青，甜椒過油
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7瀝乾油脂
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8糖醋醬煮法先下糖與水，讓糖融化，再加白醋及番茄醬續煮，最後加太白粉水勾小芡
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9把所有食材倒入鍋中與糖醋醬拌炒均勻即可
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10盛盤上桌
小撇步
1.糖醋醬材料比例為白醋：番茄醬：糖：水=1：1：1：2
2.里肌肉要切大塊，吃起來較有口感
3.青甜椒過油是為了去除椒青味