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份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
小顆馬鈴薯
2顆
紅甜椒
1顆
黃甜椒
1顆
小顆花椰菜
1顆
調味料
視情況
黑胡椒粉
1匙
義大利香料
適量
橄欖油
適量
  • 1
    馬鈴薯切小塊、花椰菜切小朵、甜椒切小塊,洗淨後分裝備用。
  • 2
    冷水煮馬鈴薯,用筷子戳馬鈴薯確認是否熟了即可起鍋。
  • 3
    花椰菜、甜椒依序汆燙。汆燙前可放鹽和橄欖油,去菜味並維持蔬菜顏色。約1分鐘後起鍋,放冷水維持清脆口感。
  • 4
    熱平底鍋並一小塊奶油,完全融化後放入馬鈴薯塊,煎到可看見金黃色表皮。
  • 5
    放入花椰菜、甜椒,並放鹽少許、黑胡椒粉持續拌炒。關火後撒義大利香料即可。
小撇步

馬鈴薯也可用電鍋蒸,且切小塊可以減少蒸熟或汆燙的時間。

2017/08/27 發表 879 瀏覽
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