上班族煩惱:午餐吃什麼 7 食譜 14 粉絲 追蹤 香煎薯塊炒時蔬 #素食 #蔬食 74 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小顆馬鈴薯 2顆 紅甜椒 1顆 黃甜椒 1顆 小顆花椰菜 1顆 調味料 鹽 視情況 黑胡椒粉 1匙 義大利香料 適量 橄欖油 適量 步驟 馬鈴薯切小塊、花椰菜切小朵、甜椒切小塊,洗淨後分裝備用。 冷水煮馬鈴薯,用筷子戳馬鈴薯確認是否熟了即可起鍋。 花椰菜、甜椒依序汆燙。汆燙前可放鹽和橄欖油,去菜味並維持蔬菜顏色。約1分鐘後起鍋,放冷水維持清脆口感。 熱平底鍋並一小塊奶油,完全融化後放入馬鈴薯塊,煎到可看見金黃色表皮。 放入花椰菜、甜椒,並放鹽少許、黑胡椒粉持續拌炒。關火後撒義大利香料即可。 小撇步 馬鈴薯也可用電鍋蒸,且切小塊可以減少蒸熟或汆燙的時間。 2,430 瀏覽 2017/08/27 發表