香煎薯塊炒時蔬
收藏 70
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
2
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
小顆馬鈴薯
2顆
紅甜椒
1顆
黃甜椒
1顆
小顆花椰菜
1顆
調味料
鹽
視情況
黑胡椒粉
1匙
義大利香料
適量
橄欖油
適量
-
1馬鈴薯切小塊、花椰菜切小朵、甜椒切小塊，洗淨後分裝備用。
-
2冷水煮馬鈴薯，用筷子戳馬鈴薯確認是否熟了即可起鍋。
-
3花椰菜、甜椒依序汆燙。汆燙前可放鹽和橄欖油，去菜味並維持蔬菜顏色。約1分鐘後起鍋，放冷水維持清脆口感。
-
4熱平底鍋並一小塊奶油，完全融化後放入馬鈴薯塊，煎到可看見金黃色表皮。
-
5放入花椰菜、甜椒，並放鹽少許、黑胡椒粉持續拌炒。關火後撒義大利香料即可。
小撇步
馬鈴薯也可用電鍋蒸，且切小塊可以減少蒸熟或汆燙的時間。