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小夫妻的愛心便當
19 食譜 31 粉絲

蔥花煎蛋

蔥花煎蛋

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 先將蔥切成蔥花,在蛋裡面加一匙鹽巴,再把所有的蔥花跟蛋一起攪拌均勻!

    先將切成花,在蛋裡面加一匙鹽巴,再把所有的花跟蛋一起攪拌均勻!

  • 用筷子滴幾滴蛋液若有冒泡代表油溫足夠,油溫要夠不然會吃油!

    用筷子滴幾滴蛋液若有冒泡代表油溫足夠,油溫要夠不然會吃油!

  • 在把所有的蛋倒進鍋中,先不要翻動,等蛋的邊邊都變色後滑動鍋子!

    在把所有的蛋倒進鍋中,先不要翻動,等蛋的邊邊都變色後滑動鍋子!

  • 將蛋翻面讓另一面煎久一點,再依個人喜好要煎整片的還是稍微用散蛋都行,煎完即可成盤!

    將蛋翻面讓另一面煎久一點,再依個人喜好要煎整片的還是稍微用散蛋都行,煎完即可成盤!

  • 用散後即可成盤!

    用散後即可成盤!

小撇步

我會一面煎焦一點另一面翻過就好,因為這樣能吃到兩種口感,下鍋煎蛋前會在多打幾下這樣會比較蓬鬆,若怕翻面會破掉可以先成在盤子上,再用倒扣的方式倒進鍋內繼續煎另一面!

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留言

共 1 則
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  • Wan Chu
    Wan Chu

    請問煎的時候要用大火?還是中火呢?很怕蔥焦掉

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