蔥花煎蛋
份量
4
人份
時間
5
分鐘
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1先將蔥切成蔥花，在蛋裡面加一匙鹽巴，再把所有的蔥花跟蛋一起攪拌均勻！ -
2用筷子滴幾滴蛋液若有冒泡代表油溫足夠，油溫要夠不然會吃油！
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3在把所有的蛋倒進鍋中，先不要翻動，等蛋的邊邊都變色後滑動鍋子！
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4將蛋翻面讓另一面煎久一點，再依個人喜好要煎整片的還是稍微用散蛋都行，煎完即可成盤！
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5用散後即可成盤！
小撇步
我會一面煎焦一點另一面翻過就好，因為這樣能吃到兩種口感，下鍋煎蛋前會在多打幾下這樣會比較蓬鬆，若怕翻面會破掉可以先成在盤子上，再用倒扣的方式倒進鍋內繼續煎另一面！
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