小夫妻的愛心便當 19 食譜 31 粉絲 追蹤 蔥花煎蛋 56 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 主要食材 雞蛋 3顆 蔥 半把 調味料 鹽巴 一匙 步驟 先將蔥切成蔥花,在蛋裡面加一匙鹽巴,再把所有的蔥花跟蛋一起攪拌均勻! 用筷子滴幾滴蛋液若有冒泡代表油溫足夠,油溫要夠不然會吃油! 在把所有的蛋倒進鍋中,先不要翻動,等蛋的邊邊都變色後滑動鍋子! 將蛋翻面讓另一面煎久一點,再依個人喜好要煎整片的還是稍微用散蛋都行,煎完即可成盤! 用散後即可成盤! 小撇步 我會一面煎焦一點另一面翻過就好,因為這樣能吃到兩種口感,下鍋煎蛋前會在多打幾下這樣會比較蓬鬆,若怕翻面會破掉可以先成在盤子上,再用倒扣的方式倒進鍋內繼續煎另一面! 2,843 瀏覽 2017/07/30 發表