炸絲餅

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食材

雞蛋 2顆
地瓜 半顆
芋頭 半顆
鹽巴 少許
食用油 適量
  • 1地瓜與芋頭 搓成絲或切成絲..加2顆全蛋..少許的鹽
  • 2攪拌均勻...會有些出水沒關係..但是要盡快完成後續動作
  • 3起油鍋...如果不確定油溫...可以先放一根芋頭絲或地瓜絲下去試試..如果會一直冒泡泡..就表示油溫夠高了.如果跟照片一樣沒反應就要在等一下
  • 4用手整形成巴掌大的大小...先用小火炸至變色...起鍋前用大火燒逼油...
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小撇步

這樣的作法不需要加一些粉類...但是又能有一樣的口感

2017/09/02 發表 417 瀏覽

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