炸絲餅

地瓜與芋頭 搓成絲或切成絲..加2顆全蛋..少許的鹽

攪拌均勻...會有些出水沒關係..但是要盡快完成後續動作

起油鍋...如果不確定油溫...可以先放一根芋頭絲或地瓜絲下去試試..如果會一直冒泡泡..就表示油溫夠高了.如果跟照片一樣沒反應就要在等一下

用手整形成巴掌大的大小...先用小火炸至變色...起鍋前用大火燒逼油...