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彤辰媽媽
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炸絲餅

炸絲餅
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食材

步驟

  • 地瓜與芋頭 搓成絲或切成絲..加2顆全蛋..少許的鹽

    地瓜芋頭 搓成絲或切成絲..加2顆全蛋..少許的鹽

  • 攪拌均勻...會有些出水沒關係..但是要盡快完成後續動作

    攪拌均勻...會有些出水沒關係..但是要盡快完成後續動作

  • 起油鍋...如果不確定油溫...可以先放一根芋頭絲或地瓜絲下去試試..如果會一直冒泡泡..就表示油溫夠高了.如果跟照片一樣沒反應就要在等一下

    起油鍋...如果不確定油溫...可以先放一根芋頭絲或地瓜絲下去試試..如果會一直冒泡泡..就表示油溫夠高了.如果跟照片一樣沒反應就要在等一下

  • 用手整形成巴掌大的大小...先用小火炸至變色...起鍋前用大火燒逼油...

    用手整形成巴掌大的大小...先用小火炸至變色...起鍋前用大火燒逼油...

小撇步

這樣的作法不需要加一些粉類...但是又能有一樣的口感

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