七夕麵線(そうめん)
七夕麵線(そうめん)
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夏日定番的冷麵線
搭上七夕的主題
小黃瓜是銀河
紅蘿蔔和火腿、蛋皮是閃閃發亮的星星
美觀又好吃😋
老公跟我求婚後我就做這道料理回答他的心意
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
小黃瓜
1條
紅蘿蔔
1/3條
蛋
一顆
火腿
三片
素麵（麵線）
兩束
豬肉片（豬五花）
一盒
調味料
めんつゆ(麵之友）
一大匙
黑胡椒粉
適量
柴魚湯頭
1小碗
鹽
適量
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1小黃瓜用削皮器削成長條狀 紅蘿蔔、火腿用星型模具壓出星星形狀
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2準備一鍋水，水滾後把步驟1的紅蘿蔔和小黃瓜、火腿放下去川燙 （川燙時間看個人喜好，喜歡口感軟一點就川燙久一點）
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3將川燙過的小黃瓜和紅蘿蔔浸入柴魚高湯後放入冰箱備用
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4利用剛剛那一鍋滾水加入麵線以表記時間川燙，燙好後以冷水沖洗並且把多餘的水氣瀝乾，之後擺盤當底座
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5豬五花肉片一樣用剛剛的滾水川燙，可以在水裡加入一點點鹽巴調味
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6將めんつゆ一大匙和三大匙的水混合變成麵的醬汁
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7接著是蛋皮的部分，將蛋加一點鹽巴後打散，平底鍋放一點油，讓蛋液成圓形，蛋皮熟了之後放涼一下用星星模具壓成星型
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8接著擺盤 最底層麵線 第二層豬肉片 此時可以淋上步驟6調好的醬汁 小黃瓜條擺中間當銀河，紅蘿蔔、蛋皮、火腿放兩邊裝飾 最後撒上一些黑胡椒粉（也可以不撒，裝飾用而已） 完成收工！
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