七夕麵線(そうめん)


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夏日定番的冷麵線

搭上七夕的主題

小黃瓜是銀河

紅蘿蔔和火腿、蛋皮是閃閃發亮的星星

美觀又好吃😋

老公跟我求婚後我就做這道料理回答他的心意

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
小黃瓜
1條
紅蘿蔔
1/3條
一顆
火腿
三片
素麵(麵線)
兩束
豬肉片(豬五花)
一盒
調味料
めんつゆ(麵之友)
一大匙
黑胡椒粉
適量
柴魚湯頭
1小碗
適量
  • 1
    小黃瓜用削皮器削成長條狀 紅蘿蔔、火腿用星型模具壓出星星形狀
  • 2
    準備一鍋水,水滾後把步驟1的紅蘿蔔和小黃瓜、火腿放下去川燙 (川燙時間看個人喜好,喜歡口感軟一點就川燙久一點)
  • 3
    將川燙過的小黃瓜和紅蘿蔔浸入柴魚高湯後放入冰箱備用
  • 4
    利用剛剛那一鍋滾水加入麵線以表記時間川燙,燙好後以冷水沖洗並且把多餘的水氣瀝乾,之後擺盤當底座
  • 5
    豬五花肉片一樣用剛剛的滾水川燙,可以在水裡加入一點點鹽巴調味
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  • 6
    將めんつゆ一大匙和三大匙的水混合變成麵的醬汁
  • 7
    接著是蛋皮的部分,將蛋加一點鹽巴後打散,平底鍋放一點油,讓蛋液成圓形,蛋皮熟了之後放涼一下用星星模具壓成星型
  • 8
    接著擺盤 最底層麵線 第二層豬肉片 此時可以淋上步驟6調好的醬汁 小黃瓜條擺中間當銀河,紅蘿蔔、蛋皮、火腿放兩邊裝飾 最後撒上一些黑胡椒粉(也可以不撒,裝飾用而已) 完成收工!
小撇步

可以依自己的喜好更改配料喔!

2017/07/17 發表 654 瀏覽
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