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Yi Wen Cai
Yi Wen Cai
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🍮芒果奶酪🍮

🍮芒果奶酪🍮

描述

夏天的季節，當然要應景，愛文芒果的產季已經悄悄進入尾聲囉，就用最後一批芒果來做芒果奶酪吧！

154 說讚 1 一起做

份量

9 人份

食材

芒果層
奶酪層

步驟

  • 首先，將鮮奶倒入鍋中回溫，倒入一小包裝的克林奶粉（可省略克林奶粉），我喜歡濃一點的奶味，所以加了料。

    首先，將鮮奶倒入鍋中回溫，倒入一小包裝的克林奶粉（可省略克林奶粉），我喜歡濃一點的奶味，所以加了料。

  • 加入適量的糖，依個人喜好甜度調整。

    加入適量的糖，依個人喜好甜度調整。

  • 加入三小茶匙的吉利丁粉，亦可用吉利丁片。

    加入三小茶匙的吉利丁粉，亦可用吉利丁片。

  • 不用等到滾，溫度可以使所有粉狀融解即可，熄火後過濾牛奶。

    不用等到滾，溫度可以使所有粉狀融解即可，熄火後過濾牛奶。

  • 分裝至小杯中，裝約五分滿即可，需留空間給芒果層。 然後放入冷藏約四個小時，等待的時間在開始準備芒果層的部份。

    分裝至小杯中，裝約五分滿即可，需留空間給芒果層。 然後放入冷藏約四個小時，等待的時間在開始準備芒果層的部份。

  • 將切好的芒果放一半至果汁機中，攪成泥狀，不加一滴水，可以減糖又可呈現濃郁感。

    將切好的芒果放一半至果汁機中，攪成泥狀，不加一滴水，可以減糖又可呈現濃郁感。

  • 攪成泥狀後，開火。

    攪成泥狀後，開火。

  • 芒果泥加熱主要是幫助加糖時，使糖與芒果泥融為一體。不需要太熱，能融解即可。 然後一樣將芒果泥冰入冰箱。

    芒果泥加熱主要是幫助加糖時，使糖與芒果泥融為一體。不需要太熱，能融解即可。 然後一樣將芒果泥冰入冰箱。

  • 4個小時後，從冰箱取出奶酪及芒果泥，此時，奶酪已凝固囉。 將芒果泥直接加入凝固的奶酪中，至七分滿，然後在將剩餘的芒果切丁一起加入杯中，亦可不加。

    4個小時後，從冰箱取出奶酪及芒果泥，此時，奶酪已凝固囉。 將芒果泥直接加入凝固的奶酪中，至七分滿，然後在將剩餘的芒果切丁一起加入杯中，亦可不加。

  • 顏色超級療癒的。

    顏色超級療癒的。

  • 連小寶寶都愛。

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