玫瑰煎餃(豬肉韭菜)

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食材

水餃皮 一顆需四片
內餡
豬絞肉 依個人
韭菜 依個人
鹽巴 少許
醬油 適量
雞蛋 一顆
五味粉(可有可無) 適量
香油 適量
蒜頭 1-2顆
太白粉 少許
  • 1
  • 2(製作內餡) 蒜頭切末、韭菜切細
  • 3將韭菜及絞肉還有調味料加入後攪拌均勻
  • 4取四個水餃皮 重疊每片的三分之一處
  • 5內餡以長條方式擺放在中間 (不要放太多)
  • 6水餃皮邊緣可以沾取少許的水再將水餃皮對折 由尾端往內捲(兩端也要沾取少許的水)
  • 7
  • 8在平底鍋加入油 煎到底部變成微焦黃色
  • 9加入可以淹到餃子一半的太白粉水 記得蓋上蓋子讓餃子悶熟
  • 10太白粉水都收乾後就完成了!
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小撇步

內餡放太滿會包不起來
加水後一定要蓋上蓋子才會熟哦

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2017/06/06 發表 1,296 瀏覽

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