豆腐青椒鑲肉

Lina Lina 愛吃櫻桃
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描述

[養生料理]
青椒裡面有滑嫩豆腐、鑲雞肉,還有菇菇的鮮味,讓這道菜大大加分,營養又美味。

https://youtu.be/LbgaNudbD98
近日媒體採訪*芒果香草園*
LinaLina愛吃櫻桃為銀髮族設計的主菜。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

豆腐鑲雞肉醬料
2茶匙
1/2大匙
1小匙
1大匙
1大匙
1顆
少量

步驟

  • 鴻禧菇切碎末、洋蔥洗淨切丁。

    鴻禧菇切碎末、洋蔥洗淨切丁。

  • 青椒對切成8個,去仔、清洗,內部抹少許太白粉(黏住雞絞肉內餡)。

    青椒對切成8個,去仔、清洗,內部抹少許太白粉(黏住雞絞肉內餡)。

  • 雞絞肉用上述醃料(淬釀醬油、米酒、薑末、壓碎豆腐、蛋等等…),攪拌均勻,稍微拍打,靜置約10分鐘。

    雞絞肉用上述醃料(淬釀醬油、米酒、薑末、壓碎豆腐、蛋等等…),攪拌均勻,稍微拍打,靜置約10分鐘。

  • 對切青椒放入絞肉內餡,拿些鴻禧菇放在上面裝飾。
將3大匙的葵花油倒入平底鍋,放入對切的青椒肉餡, 蓋上鍋蓋, 切 中小火,約 3到分鐘~ 5分鐘, 即可装盤上桌。
淋些香油,增加美味香氣。

    對切青椒放入絞肉內餡,拿些鴻禧菇放在上面裝飾。 將3大匙的葵花油倒入平底鍋,放入對切的青椒肉餡, 蓋上鍋蓋, 切 中小火,約 3到分鐘~ 5分鐘, 即可装盤上桌。 淋些香油,增加美味香氣。

小撇步

*可加些適量的淬釀醬油、糖、太白粉水,做成醬汁,淋在青椒鑲肉上一起享用。
*加蛋可黏住內餡,鑲肉更軟嫩好吃。
淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

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