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大雄不能解牛
8 食譜 13 粉絲

酪梨嘩嘎醬

酪梨嘩嘎醬

描述

Guacamole酪梨醬一直是揭開趴踢序幕的完美開胃菜。此份參考自Jamie Oliver的食譜,不用開火、簡單好做,味道比一般酪梨醬清爽開胃,一次就能震懾住賓客!

(Image Credit: Francis Alÿs)

2 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 、1條辣椒搗碎或切碎後放進碗公。

  • 酪梨去籽後,將果肉挖進碗公內,並與火辣椒拌勻。

  • 切碎芫荽葉(留一小部份後續使用),與小番茄一同放入碗公搗勻。

  • 加入萊姆汁、橄欖油、鹽與黑胡椒後再倒勻,可嚐味道調整鹹淡。

  • 另一條辣椒去籽後切碎,視喜好加入調整辣度,最後拌入預留的芫荽碎即可。

  • 打開墨西哥玉米片,挖一匙酪梨醬與其一同享用。

小撇步

1. 火蔥就是紅蔥頭,可用洋蔥代替。
2. 墨西哥玉米片其實就是市面上常見的三角形玉米片,建議買原味。
3. 酪梨醬請盡快食用完畢,否則氧化變色會看起來不美味。

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大雄不能解牛 8 食譜 13 粉絲

1. 目前旅居海外,把烹飪當冥想的建築設計師。 2. 大二那年冬天,由於被同學嘲笑長得很像煮飯很難吃的人,因此憤而買了一把菜刀、一塊砧板便開始學習做菜。 3. 親愛的不愛做菜的人,每次做菜時都想著是為了心愛的人而做,你就會越做越開心。至少我是如此。 4. 不懂怎麼把盤中飧拍得美味,所以決定都放聯想到的建築圖當封面照。 5. 老爸、女朋友與其友人都稱呼我為大雄,而且不會主動吃牛肉。

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