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大雄不能解牛
大雄不能解牛
8 食譜 13 粉絲

必勝番茄大蒜烤雞腿

必勝番茄大蒜烤雞腿

描述

這是一道多次宴客時都會被詢問其中奧秘的料理，但食材與做法卻是新手等級。其中參考了一些名廚的食譜，可以說是洒家留學期間烹飪率最高的料理之一，儘管現在吃到它都還會有如沐春風的享受。

(Image Credit: Aldo Rossi)

21 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱180°C。

  • 雞腿洗乾淨擦乾，抹上大量橄欖油、鹽及黑胡椒，皮朝上放入烤盤。

  • 番茄切小塊後塞入空隙處，大蒜對半切塞入空隙。

  • 放若干片新鮮羅勒葉於雞腿旁，若無可替代為乾燥羅勒香料灑在雞腿上。

  • 放入烤箱烘烤約1小時即可。

  • 烤過的雞腿與番茄會出大量湯汁，可煮義大利直麵拌入食用。

小撇步

1. 記得要將雞腿、烤盤間空隙填滿才會烤得又香又多汁。
2. 盡量不要讓食材覆蓋雞腿，以免雞皮烤不脆。
3. 180°C烤1個小時是洒家慣用的模式，可視雞腿尺寸調整烘烤時間，但切勿將湯汁烤乾。

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大雄不能解牛 8 食譜 13 粉絲

1. 目前旅居海外，把烹飪當冥想的建築設計師。 2. 大二那年冬天，由於被同學嘲笑長得很像煮飯很難吃的人，因此憤而買了一把菜刀、一塊砧板便開始學習做菜。 3. 親愛的不愛做菜的人，每次做菜時都想著是為了心愛的人而做，你就會越做越開心。至少我是如此。 4. 不懂怎麼把盤中飧拍得美味，所以決定都放聯想到的建築圖當封面照。 5. 老爸、女朋友與其友人都稱呼我為大雄，而且不會主動吃牛肉。

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