南瓜鮮奶酪


yi zhu
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食材
250公克
250ml
100ml
20公克
5片
  • 1
    將南瓜切開去籽後蒸熟
  • 2
    將蒸熟南瓜壓成泥,加入糖拌勻 並將吉利丁泡冷水備用
  • 3
    加入牛奶、鮮奶油隔水加熱
  • 4
    吉利丁擠掉多餘的水放入鍋中拌勻融化
  • 5
    將加熱後南瓜液體過篩兩次
  • 6
    過篩後倒入容器
  • 7
    冷藏4個小時,即可享用
小撇步

過篩越多次,口感越綿密

2017/05/04 發表 6,692 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 李采頤
    李采頤

    請問吉利丁片五片大概是多大片?

  • Chuan
    Chuan

    1.吉利丁片(一片)→大約2.5g吉利丁粉
    2.吉利丁粉溶解時,粉與水的比例→1:40

  • Chen Yi Si
    Chen Yi Si

    請問吉利丁五片,那吉利丁粉需要幾克呢?

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