迷迭胡椒松阪肉佐蔬果醬

家香豬(中央畜牧場)
22 食譜 19 粉絲

家香豬*AMNDA老師美味食譜
迷迭胡椒松阪肉佐蔬果醬

份量
2 人份

食材

  • 松阪肉醃漬: 1.肉洗淨瀝乾,加蒜泥、粗黑胡椒粒拌勻。 2.擺進冷藏室醃漬1-2小時。 3.開中火熱鍋,加一小匙油抹勻鍋底,松阪肉下鍋。 4.單面煎約2分鐘上色,翻面續煎1分鐘,改中小火。 5.兩面油煎出油,呈金黃色澤,熄火。 6.肉取出瀝油,切片擺盤。

  • 香料沾醬食材: 蘋果1顆、洋蔥1/2顆、牛番茄1/2顆、蒜頭1顆、奶油1大匙、粗粒黑胡椒1大匙、乾燥迷迭香1/2匙、鹽1匙、新鮮蘿勒或九層塔少許

  • 沾醬作法: 1.蘋果去皮去籽,切丁。洋蔥去皮,切丁。牛番茄洗淨,切丁。 2.蒜頭去皮洗淨。蘿勒取嫩葉洗淨,切末。 3.平底鍋開小火加入奶油,洋蔥下鍋炒香炒軟。 4.洋蔥、蘋果、番茄、蒜頭、迷迭香、黑胡椒擺入湯鍋,加水800cc。 5.中大火煮開,改小火燜煮約25分鐘,確認食材煮爛。 6.攪拌按壓讓食

小撇步

醬汁亦可倒入耐熱調理機絞碎成濃稠狀,再加入蘿勒

650 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
家香豬(中央畜牧場)
22 食譜 19 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨蝦球 潤餅 牛排 鹽水雞 蒜頭雞湯 燉牛肉 滷味 梅子酒 櫻花蝦 發糕 鴨賞 糖醋魚 石斑魚 蝦子 紅燒獅子頭 蘿蔔糕 鮭魚 新豬肉 水餃 壽喜燒 新餐肉 紅燒牛肉 糖醋排骨 豬腳 麻油雞 香菇雞湯 滴雞精 雞胸肉 鱸魚 米餅 滷豬腳 刈包 紅燒肉 蒜頭雞 泡菜鍋 羊肉爐 梅干扣肉 鳳梨 薑母鴨 雪q餅 紅豆湯 部隊鍋 回鍋肉 馬鈴薯燉肉 植物肉 米糕 東坡肉 桂圓紅棗茶 脆皮燒肉 砂鍋魚頭