斯堪地那維亞漢堡排


Le Creuset
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新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
6 人份
食材
漢堡排
250公克
250公克
60公克
30ml
60公克 (切碎)
10公克 (切碎)
10公克 (乾燥)
10公克
適量
適量
1個
20ml
醬汁
80公克
35公克
牛或雞 500ml
200公克
10公克
適量
適量
100公克
看全部食材 
  • 1
    取一個大碗,將牛絞肉與豬絞肉混合。在碗內拋摔,產生粘性,讓肉質更有彈性。
  • 2
    加入麵包粉、牛奶、新鮮巴西里、奧勒岡、洋蔥、大蒜粉、胡椒粉、鹽和雞蛋,以雙手將所有材料均勻混合。
  • 3
    將肉泥捏成乒乓球大小般的小肉球。
  • 4
    取一平底鍋,小火加熱欖油和無鹽奶油,將肉丸煎至兩面焦黃,離火,用鋁箔覆蓋繼續熟成備用。
  • 5
    在煎完肉丸的平底鍋中,加入無鹽奶油和麵粉,拌炒變成棕色。
  • 6
    倒入高湯和鮮奶油慢慢攪拌。
  • 7
    加入洋菇、伍斯特郡辣醬和芥末,煮至醬汁開始變稠,以鹽和黑胡椒 調味。
  • 8
    將煎好的肉丸加入,以中小火燉煮10分鐘即可。
2017/04/12 發表 1,489 瀏覽
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