Cindy 版客家鹹豬肉
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食材
五花肉 約4cm厚 20cm長
4條
鹽
4大匙
醃料
蒜末
2大顆
五香粉
2大匙
肉桂粉
2小匙
米酒
2大匙
醬油
6大匙
黑胡椒粉
5 大匙
糖
3 大匙
沾醬
薑絲
1小撮
白醋
2大匙
糖
少許
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1五花肉洗淨擦乾, 四面均勻抹鹽，放冰箱醃一天
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2肉拿出洗一下，去除表面鹽份後擦乾, 將醃料均勻抹在肉上， 放冰箱醃三天
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3洗 or 撥 掉表面醃料, 烤盤上蓋錫箔紙入烤箱 350F 烤 45分鐘, 拿掉錫箔再烤10分鐘, 拿出放涼切片
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4沾薑醋汁吃更美味