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丙 333 廷翰
15 食譜 4 粉絲

蕃茄蛋炒飯

蕃茄蛋炒飯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 隔夜飯:將米洗淨,放入電鍋裡蒸熟,冷卻後,冰進冰箱裡,隔天取出即可。

    隔夜飯:將米洗淨,放入電鍋裡蒸熟,冷卻後,冰進冰箱裡,隔天取出即可。

  • 蕃茄切塊。

    蕃茄切塊。

  • 蔥切蔥花。

    花。

  • 蒜頭先切片、切絲再切碎。

    頭先切片、切絲再切碎。

  • 將蛋以三段式打法打散,把雜質過濾掉,加入鹽巴調味。

    將蛋以三段式打法打散,把雜質過濾掉,加入鹽巴調味。

  • 將少許沙拉油倒入鍋子裡熱鍋,蒜頭碎爆香,倒入白飯、蕃茄塊、蔥花、蛋碎、蕃茄醬、白胡椒粉、鹽、醬油調味拌炒均勻。

    將少許沙拉油倒入鍋子裡熱鍋,頭碎爆香,倒入白飯、蕃茄塊、花、蛋碎、蕃茄醬、白胡椒粉、鹽、醬油調味拌炒均勻。

  • 最後撒上蔥花做裝飾即可。

    最後撒上花做裝飾即可。

小撇步

1.可以加一些洋蔥絲、朝天椒下去烹調,讓這道料理更加提味又好吃。
2.在炒飯的過程中,要將飯翻開,不能搓飯,也不能炒太久,這樣炒出來的飯才不會濕濕爛爛的。

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