丙 333 廷翰 15 食譜 4 粉絲 追蹤 蕃茄蛋炒飯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 隔夜飯 2杯 蕃茄 1顆 雞蛋 3顆 蔥花 1隻 蒜頭 4顆 白胡椒粉 少許 鹽 少許 蕃茄醬 3大匙 醬油 少許 沙拉油 少許 步驟 隔夜飯:將米洗淨,放入電鍋裡蒸熟,冷卻後,冰進冰箱裡,隔天取出即可。 蕃茄切塊。 蔥切蔥花。 蒜頭先切片、切絲再切碎。 將蛋以三段式打法打散,把雜質過濾掉,加入鹽巴調味。 將少許沙拉油倒入鍋子裡熱鍋,蒜頭碎爆香,倒入白飯、蕃茄塊、蔥花、蛋碎、蕃茄醬、白胡椒粉、鹽、醬油調味拌炒均勻。 最後撒上蔥花做裝飾即可。 小撇步 1.可以加一些洋蔥絲、朝天椒下去烹調,讓這道料理更加提味又好吃。 2.在炒飯的過程中,要將飯翻開,不能搓飯,也不能炒太久,這樣炒出來的飯才不會濕濕爛爛的。 255 瀏覽 2017/03/28 發表