乙227陳柔亦 13 食譜 0 粉絲 追蹤 炒蛋附炒洋菇片 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 沙拉油 少許 洋菇 6朵 鹽巴 少許 白胡椒 少許 洋蔥碎 1/4顆 雞蛋 6顆 鮮奶油 100 步驟 洋菇蒂頭切掉,在切片,厚度均勻,洋蔥切碎備用 把雞蛋過濾至網內,備用 在過濾過的雞蛋,加入100克的鮮奶油 鍋子下一點奶油,下洋蔥碎(炒香),在下洋菇,轉小火加一點鹽巴、白胡椒粉備用 準備打蛋器,先加一點奶油,溫度上升在倒入雞蛋,關小火,用打蛋器攪拌,這樣蛋才會碎碎的,要煮到全熟 成裝在磁盤上即可 小撇步 注意事項: 1:洋菇切除蒂頭可用刀尖切(如果考試,可以把前後2片不要,可拿去熬湯) 2:在攪拌蛋時,但不能炒太久,不然會呈現墨綠色(會過老) 3:洋菇在蛋的上面,蛋要比洋菇多 341 瀏覽 2017/03/28 發表