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乙204鄭嘉

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蔬菜片湯

Name: 蔬菜片湯 by 乙204鄭嘉
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 奶油 少許; 洋蔥切片 35公克; 白蘿蔔切片 35公克; 胡蘿蔔切片 35公克; 西芹切片 30公克; 紅番茄去皮去籽切片 35公克; 馬鈴薯切片 40公克; 高麗菜切片 25公克; 月桂葉 1片; 雞高湯 500毫升; 鹽 少許; 白胡椒粉 少許

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

奶油

少許
洋蔥切片

35公克
白蘿蔔切片

35公克
胡蘿蔔切片

35公克
西芹切片

30公克
紅番茄去皮去籽切片

35公克
馬鈴薯切片

40公克
高麗菜切片

25公克
月桂葉

1片
雞高湯

500毫升
鹽

少許
白胡椒粉

少許

步驟

白蘿蔔切有點厚度的指甲片(0.1~0.2公分) 洋蔥切指甲片(剝成2.3片再切比較工整) 番茄去籽去皮，用食指中指壓著用刀尖切指甲片紅蘿蔔修平整切指甲片西芹切段再切厚薄相近的指甲片高麗菜盡量不要綠色部分跟梗，切指甲片大小
將前幾個步驟剩下的菜加1片月桂葉，加入水煮高湯滾後關小火慢煮好了過濾加入蔬菜片，(番茄、高麗菜最後加)，煮熟即可。