萌萌der~療癒系立體貓熊手工餅乾

小妞放學回家後,媽咪正在廚房製作餅乾中,想說讓寶貝猜一下媽咪正在做什麼款式的手工餅乾,結果...還沒猜出來?????這位妞兒就在冰箱冷藏中發現部份已完成組合的貓熊麵糰,齁~一整個破功了啦!!!但小妞還是很開心,因為有可愛的餅乾可以吃了,還說要帶去跟老師、同學分享,這款不用烤模也能做出可愛的立體貓熊餅乾,只需簡單的搓揉就能輕易完成,萌萌的貓熊餅乾真的是可愛到犯規了,一定要來試試唷!

食材
低筋麵粉
370g
全蛋液 (1顆)
50g
無鹽奶油
210g
糖粉
100g
無糖可可粉
10g
裝飾
草莓巧克力筆(腮紅)
1支
可可巧克力筆(鼻、嘴)
1支
  • 1
    無鹽奶油放置室溫下軟化,略為攪打至蓬鬆狀態後,加入糖粉再攪拌混合
  • 2
    將全蛋液分次加入作法1中攪拌均勻。
  • 3
    低筋麵粉過篩,加入作法2中用橡皮刮刀切拌成均勻的麵糰。
  • 4
    取原色麵糰150g,加入過篩的可可粉再次拌勻成可可色麵糰。※1~4步驟,媽咪是用家中麵包機的餅乾攪拌模式完成的,所以快速又不費時;若是人工操作會花上一些些時間。
  • 5
    原色麵糰分成兩份(2:1重量),再將其兩份原色麵糰各分成20個小等份。
  • 6
    取一大一小原色麵糰上下疊合,再略為按壓呈約1~1.5cm厚度塑型。
  • 7
    耳朵部分左右各取可可麵糰1.5g與頭部上方黏合塑型;手腳部分左右各取可可麵糰1g與身體黏合塑型。(※可可色麵糰:耳朵1.5*2*20=60g、手腳1*4*20=80g)
  • 8
    眼睛部分左右各取少量可可麵糰搓揉成水滴狀,再放置臉部稍微按壓黏合。(※可可色麵糰:眼睛0.25*2*20=10g)
  • 9
    置於冷藏約30分鐘定型。
  • 10
    放進已預熱160°c烤箱內烘烤約30~40分鐘,烘烤後置於烤箱續燜15分鐘取出。
  • 11
  • 12
    餅乾置涼後,利用巧克力筆畫出臉部造型即完成。※ 巧克力筆於餅乾冷卻中時,利用隔水加熱讓巧克力軟化,方可操作。
  • 13
    餅乾厚度約1.2公分左右。
  • 14
  • 15
    完成的餅乾即可包裝或置於密封盒內保存。
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討論共 3 則

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是因為我用200克的橄欖油的關係嗎覺得麵糰有點鬆,所以烤好很容易斷裂?

a year ago
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不好意思歐,那麼加無鹽奶油的功用是什麼呢?可以少加嘛?

a year ago
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作者回應

加奶油是要讓餅乾口感吃起來酥酥的,可以少加一點,但不可過少,以免餅乾易碎裂(使用150g-180g左右)

a year ago
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這材料一共可以做多少?

a year ago
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作者回應

20個左右唷!

a year ago