乙226李育賢 13 食譜 2 粉絲 追蹤 炒蛋附炒蘑菇片 描述 炒蛋加鮮奶油可以讓蛋更嫩更好吃,蘑菇含水量高炒香後簡單調味就可以很吃,一份簡單的早餐就完成了^0^ 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 洋菇 6朵 沙拉油 少許 洋蔥 1/4顆 鹽 適量 胡椒 適量 炒蛋 蛋 6顆 沙拉油 少許 鮮奶油 100g 步驟 蘑菇切一定厚度的片,洋蔥切碎備用。 將蛋用濾網簡單過濾一下,去除較大的蛋清 蛋液打散加鮮奶油拌勻備用 下些許奶油炒香洋蔥碎 下蘑菇炒香炒熟吸收奶油香氣,調味鹽、胡椒盛盤 熱鍋融化奶油,加入蛋液轉小火慢煮 用打蛋器攪拌慢慢拌熟調味鹽胡椒。 盛盤即可 小撇步 1.蛋加入鮮奶油可以使蛋更滑嫩。 2.西餐丙級要用打蛋器炒蛋才會使蛋一粒一粒,用木匙會一片一片的。 3.蘑菇炒熟就好,不要炒太乾不好吃。 321 瀏覽 2017/03/23 發表