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乙226李育賢
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炒蛋附炒蘑菇片

炒蛋附炒蘑菇片

描述

炒蛋加鮮奶油可以讓蛋更嫩更好吃,蘑菇含水量高炒香後簡單調味就可以很吃,一份簡單的早餐就完成了^0^

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

炒蛋

步驟

  • 蘑菇切一定厚度的片,洋蔥切碎備用。

    蘑菇切一定厚度的片,洋蔥切碎備用。

  • 將蛋用濾網簡單過濾一下,去除較大的蛋清

    將蛋用濾網簡單過濾一下,去除較大的蛋清

  • 蛋液打散加鮮奶油拌勻備用

    蛋液打散加鮮奶油拌勻備用

  • 下些許奶油炒香洋蔥碎

    下些許奶油炒香洋蔥

  • 下蘑菇炒香炒熟吸收奶油香氣,調味鹽、胡椒盛盤

    蘑菇炒香炒熟吸收奶油香氣,調味鹽、胡椒盛盤

  • 熱鍋融化奶油,加入蛋液轉小火慢煮

    熱鍋融化奶油,加入蛋液轉小火慢煮

  • 用打蛋器攪拌慢慢拌熟調味鹽胡椒。

    用打蛋器攪拌慢慢拌熟調味鹽胡椒

  • 盛盤即可

    盛盤即可

小撇步

1.蛋加入鮮奶油可以使蛋更滑嫩。
2.西餐丙級要用打蛋器炒蛋才會使蛋一粒一粒,用木匙會一片一片的。
3.蘑菇炒熟就好,不要炒太乾不好吃。

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