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雨林
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302A-1 炒蛋附脆培根及番茄

302A-1 炒蛋附脆培根及番茄

描述

這道菜是很基本的早午餐配菜,雖然簡單容易,但卻好滋味,尤其是番茄加熱過後特別甜,不管放在炒飯還是夾吐司都超好吃。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

炒脆培根片
炒小番茄
炒蛋

步驟

  • 小番茄以刀將其輕畫一圈

    番茄以刀將其輕畫一圈

  • 水滾後放入番茄

    水滾後放入番茄

  • 再將番茄入冰水中冷卻

    再將番茄入冰水中冷卻

  • 即可輕鬆去皮

    即可輕鬆去皮

  • 平底鍋放入奶油小火煎去皮小番茄,備用

    平底鍋放入奶油小火煎去皮小番茄,備用

  • 培根小火乾煎

    培根小火乾煎

  • 持續小火煎到乾脆即可

    持續小火煎到乾脆即可

  • 蛋液打入鋼盆並加入鮮奶油

    蛋液打入鋼盆並加入鮮奶油

  • 平底鍋熱鍋後倒入蛋液

    平底鍋熱鍋後倒入蛋液

  • 用打蛋器小火拌炒蛋液,並不時將外圍熟蛋拌入中心

    用打蛋器小火拌炒蛋液,並不時將外圍熟蛋拌入中心

  • 持續攪拌煎炒到熟

    持續攪拌煎炒到熟

  • 將炒蛋、炒番茄、培根擺上盤即可

    將炒蛋、炒番茄、培根擺上盤即可

小撇步

用鍋子煎培根不脆,且會黏鍋,而使用明火烤箱則會逼出油且不會黏鍋。

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