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雨林
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303B-1 炒蛋附炒洋菇片

303B-1 炒蛋附炒洋菇片

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

炒蛋

步驟

  • 蘑菇切片

    蘑菇切片

  • 洋蔥切碎

    洋蔥切碎

  • 蛋液打入鋼盆後加入鮮奶油

    蛋液打入鋼盆後加入鮮奶油

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 平底鍋熱鍋完成後,將蛋液倒入

    平底鍋熱鍋完成後,將蛋液倒入

  • 小火慢慢煎蛋,並使用打蛋器持續將外圍的蛋攪拌入中央

    小火慢慢煎蛋,並使用打蛋器持續將外圍的蛋攪拌入中央

  • 待蛋液稍凝固後轉文火慢煮至微乾即可

    待蛋液稍凝固後轉文火慢煮至微乾即可

  • 平底鍋熱鍋後先炒洋蔥再加入洋菇炒熟

    平底鍋熱鍋後先炒洋蔥再加入洋菇炒熟

  • 炒蛋及炒洋菇裝上盤即可

    炒蛋及炒洋菇裝上盤即可

小撇步

1. 題目" 附 "的意思即擺放在旁邊,不是上下堆疊。
2. 一般業界的鬆軟炒蛋會炒得較濕潤,但考試所要呈現時則要炒得偏乾,但不能乾硬。

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