香草烤番茄

Name: 香草烤番茄 by 梅子煮藝
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 小番茄(洗淨對切) 1200克; 冷壓橄欖油 80克; 義大利綜合香草 3茶匙; 冰糖粉 20克; 玫瑰鹽 30克

描述

陽光探頭的日子，騎車出門溜躂去⋯⋯
近來番茄價格很親切，頻頻忍不住就往菜籃裡放。
當水果，也當生菜吃了好幾回，
乾脆幫香草、橄欖油和番茄牽手成為好朋友，
透過溫度讓番茄釋放出茄紅素，也才吃足了營養。
懶人一枚，就來個簡單版的吧！

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6 人份

45 分鐘

1. 烤箱預熱到200度，約需20分鐘。 2. 番茄均勻平舖在烤盤上，單層就好，陸續灑上義大利綜合香草、冰糖粉、玫瑰鹽和橄欖油。 3. 以上下火200度烤40分鐘。（若想低溫烤也行！用150度烤它2小時）
簡單的調味！～烤過風味特佳，番茄加熱後因細胞壁組織被破壞，釋放出更多的茄紅素，也更容易被人體吸收。
4. 可以當小菜／前菜吃，也能在料理上使用。可以用來拌義大利麵／涼伴菜⋯
5.烤好後取出，盛入乾淨的玻璃容器內保存
塗抺上我的拖鞋巧巴達⋯⋯美味讓人上雲霄～！