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陽光探頭的日子,騎車出門溜躂去⋯⋯
近來番茄價格很親切,頻頻忍不住就往菜籃裡放。
當水果,也當生菜吃了好幾回,
乾脆幫香草、橄欖油和番茄牽手成為好朋友,
透過溫度讓番茄釋放出茄紅素,也才吃足了營養。
懶人一枚,就來個簡單版的吧!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
小番茄(洗淨對切)
1200克
冷壓橄欖油
80克
義大利綜合香草
3茶匙
冰糖粉
20克
玫瑰鹽
30克
  • 1
    1. 烤箱預熱到200度,約需20分鐘。 2. 番茄均勻平舖在烤盤上,單層就好,陸續灑上義大利綜合香草、冰糖粉、玫瑰鹽和橄欖油。 3. 以上下火200度烤40分鐘。(若想低溫烤也行!用150度烤它2小時)
  • 2
    簡單的調味!~烤過風味特佳,番茄加熱後因細胞壁組織被破壞,釋放出更多的茄紅素,也更容易被人體吸收。
  • 3
    4. 可以當小菜/前菜吃,也能在料理上使用。可以用來拌義大利麵/涼伴菜⋯
  • 4
    5.烤好後取出,盛入乾淨的玻璃容器內保存
  • 5
    塗抺上我的拖鞋巧巴達⋯⋯美味讓人上雲霄~!
小撇步

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2017/03/13 發表 589 瀏覽
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