蔥油餅

恩恩
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酥酥脆脆的蔥油餅,自己做最好吃~
(今天試做,沒想到一下子就被吃掉啦!)

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

60g
適量
適量
適量
適量
  • 將中筋麵粉和溫水和鹽加入,開始攪拌到無粉狀(如太乾可額外用湯匙一匙一匙將水加入)。

    將中筋麵粉和溫水和鹽加入,開始攪拌到無粉狀(如太乾可額外用湯匙一匙一匙將水加入)。

  • 把手洗乾淨後摸一下麵糰(讓麵糰表面不會太乾),之後用碗或鍋子蓋住醒20分鐘。

    把手洗乾淨後摸一下麵糰(讓麵糰表面不會太乾),之後用碗或鍋子蓋住醒20分鐘。

  • 桌上鋪保鮮膜後抹一層油,橄麵棍也要抹一層,醒好的麵糰分2半後橄平,放上切好的蔥花,這時可加入黑胡椒(比較香),之後捲成長條後再捲成如圖所示後再醒20分鐘。

    桌上鋪保鮮膜後抹一層油,橄麵棍也要抹一層,醒好的麵糰分2半後橄平,放上切好的蔥花,這時可加入黑胡椒(比較香),之後捲成長條後再捲成如圖所示後再醒20分鐘。

  • 醒好後就依自己喜歡的厚度橄平小火煎,美味的蔥油餅就完成啦!

    醒好後就依自己喜歡的厚度橄平小火煎,美味的蔥油餅就完成啦!

小撇步

鹽可多放一點,麵包做習慣不敢加太多反而沒鹹~怕自己加太多的可以先試做一次,會越來越好的!
by第一次上傳的菜鳥

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