恩恩 2 食譜 2 粉絲 追蹤 蔥油餅 描述 酥酥脆脆的蔥油餅,自己做最好吃~ (今天試做,沒想到一下子就被吃掉啦!) #素食 #蔬食 71 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 100g 溫水 60g 鹽 適量 油 適量 黑胡椒 適量 蔥花 適量 步驟 將中筋麵粉和溫水和鹽加入,開始攪拌到無粉狀(如太乾可額外用湯匙一匙一匙將水加入)。 把手洗乾淨後摸一下麵糰(讓麵糰表面不會太乾),之後用碗或鍋子蓋住醒20分鐘。 桌上鋪保鮮膜後抹一層油,橄麵棍也要抹一層,醒好的麵糰分2半後橄平,放上切好的蔥花,這時可加入黑胡椒(比較香),之後捲成長條後再捲成如圖所示後再醒20分鐘。 醒好後就依自己喜歡的厚度橄平小火煎,美味的蔥油餅就完成啦! 小撇步 鹽可多放一點,麵包做習慣不敢加太多反而沒鹹~怕自己加太多的可以先試做一次,會越來越好的! by第一次上傳的菜鳥 3,666 瀏覽 2017/03/12 發表