【快速】家常排骨
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下班回家的快速排骨
過程無圖，
上班族在家做飯的時間是很寶貴的。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
頂好冷藏豬里肌肉
1盒
-
1取出冷藏里肌肉用刀背或肉錘拍平，拍到略有延展開的感覺
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2主要醃料（視口味調整）： 醬油、 蒜末（或用現成香蒜粒代替）、 黑胡椒粒 提味醃料（少許）： 味醂（或用糖與酒代替）、 烏醋、 肉桂粉 與里肌肉均勻混合後用力按摩幾下靜置。 （期間去備其他菜的料）
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3（其他菜都做好後） 鍋有餘熱薄油，單面中火煎至出一點血水後翻面。
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4兩面上色，且肥油邊邊變透明後呈盤。 視需要剪成適當大小。
小撇步
不要戳肉避免肉汁流失，很想戳只能戳里肌肉有肥油的邊邊！