下班後的狂奔料理 26 食譜 140 粉絲 追蹤 【快速】家常排骨 描述 下班回家的快速排骨 過程無圖, 上班族在家做飯的時間是很寶貴的。 110 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 頂好冷藏豬里肌肉 1盒 步驟 取出冷藏里肌肉用刀背或肉錘拍平,拍到略有延展開的感覺 主要醃料(視口味調整): 醬油、 蒜末(或用現成香蒜粒代替)、 黑胡椒粒 提味醃料(少許): 味醂(或用糖與酒代替)、 烏醋、 肉桂粉 與里肌肉均勻混合後用力按摩幾下靜置。 (期間去備其他菜的料) (其他菜都做好後) 鍋有餘熱薄油,單面中火煎至出一點血水後翻面。 兩面上色,且肥油邊邊變透明後呈盤。 視需要剪成適當大小。 小撇步 不要戳肉避免肉汁流失,很想戳只能戳里肌肉有肥油的邊邊! 2,421 瀏覽 2017/03/09 發表