(煮食影片) 抺茶牛奶麵包醬

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

砂糖 40g
淡忌廉 200g
牛奶 200g
抺茶粉 5g
  • 1把砂糖、淡忌廉和牛奶放到鍋中以中小火煮至濃稠狀。鍋裏的材料要一直保持沸騰狀態。沸騰狀態即材料不斷冒泡,要一直維持在這個狀態,便可把液態的材料煮至濃稠。這個過程大約需半小時,各爐具火力不同,所需時間也不同。
  • 2煮至濃稠後,加入抺茶粉拌勻,越攪拌麵包醬會變得越濃稠,醬更會漸漸由黃色變為綠色,過程需要一些時間。
  • 3拌好後,放涼一會,放進雪櫃雪一晚,便可用來塗抺麵包。
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小撇步

1. 抺茶粉的份量可按個人的喜好而作出調整。

2017/03/07 發表 548 瀏覽

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