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お弁当-170220

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描述

台式豬排

糖醋紅椒杏鮑菇

蔥花玉子燒

14 說讚

食材

分組1
分組2
分組3

步驟

  • 前一天先醃肉
1. 拍拍里肌肉
2. 醬油、糖、大蒜醃1,約2小時
3. 均勻沾上地瓜粉,粉濕潤吸收後,再裹一次
4. 中火熱油(大概肉片的一半高度),放筷子入油後兩秒、看見筷子邊緣有小泡泡,即可下鍋
5. 中偏小火炸,一面酥黃後再翻另一面
6. 雙面酥黃後,改成大火,兩面各10妙後,起鍋

    前一天先醃肉 1. 拍拍里肌肉 2. 醬油、糖、大醃1,約2小時 3. 均勻沾上地瓜粉,粉濕潤吸收後,再裹一次 4. 中火熱油(大概肉片的一半高度),放筷子入油後兩秒、看見筷子邊緣有小泡泡,即可下鍋 5. 中偏小火炸,一面酥黃後再翻另一面 6. 雙面酥黃後,改成大火,兩面各10妙後,起鍋

  • 糖醋醬:番茄醬、米醋、水各一大匙左右,糖約1小匙

1. 杏鮑菇切塊,少油下鍋,煎到有焦黃的顏色再翻面(約2-3分鐘)
2. 杏鮑菇上色後推到一邊,加一點油後放紅椒,微炒之後加一點水在紅椒區(比較快熟)
3. 將菇與紅椒攪和攪和,放入糖醋醬攪拌均勻即可。

    糖醋醬:番茄醬、米醋、水各一大匙左右,糖約1小匙 1. 杏鮑菇切塊,少油下鍋,煎到有焦黃的顏色再翻面(約2-3分鐘) 2. 杏鮑菇上色後推到一邊,加一點油後放紅椒,微炒之後加一點水在紅椒區(比較快熟) 3. 將菇與紅椒攪和攪和,放入糖醋醬攪拌均勻即可。

  • 1. 蔥剪碎、跟蛋、一點牛奶、鹽攪和均勻
2. 用玉子燒的方式煎

    1. 剪碎、跟蛋、一點牛奶、鹽攪和均勻 2. 用玉子燒的方式煎

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