お弁当-170220

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台式豬排

糖醋紅椒杏鮑菇

蔥花玉子燒

食材
分組1
豬里肌肉
2 片
地瓜粉
些許
分組2
杏鮑菇
2 條
紅椒
1/2 顆
分組3
2 顆
1 條
  • 1
    前一天先醃肉 1. 拍拍里肌肉 2. 醬油、糖、大蒜醃1,約2小時 3. 均勻沾上地瓜粉,粉濕潤吸收後,再裹一次 4. 中火熱油(大概肉片的一半高度),放筷子入油後兩秒、看見筷子邊緣有小泡泡,即可下鍋 5. 中偏小火炸,一面酥黃後再翻另一面 6. 雙面酥黃後,改成大火,兩面各10妙後,起鍋
  • 2
    糖醋醬:番茄醬、米醋、水各一大匙左右,糖約1小匙 1. 杏鮑菇切塊,少油下鍋,煎到有焦黃的顏色再翻面(約2-3分鐘) 2. 杏鮑菇上色後推到一邊,加一點油後放紅椒,微炒之後加一點水在紅椒區(比較快熟) 3. 將菇與紅椒攪和攪和,放入糖醋醬攪拌均勻即可。
  • 3
    1. 蔥剪碎、跟蛋、一點牛奶、鹽攪和均勻 2. 用玉子燒的方式煎
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2017/02/20 發表 330 瀏覽
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