冬瓜金針菇豬肉湯


澳葡茶餐廳
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夏天吃冬瓜有清熱解暑和健脾益氣的功效,我們也常喝冬瓜茶,其實廣東人很愛用冬瓜做菜,我老婆大人的外婆和外家最愛用冬瓜跟咸蛋煮湯,因為既是湯又可以當一道青菜,省時又省功夫。

食材

600克
100克
150克
2000毫升
2000毫升
適量
  • 將材料洗乾淨

  • 冬瓜連皮切塊

  • 金針菇切去根部

  • 豬肉洗乾淨後要先用熱水燙一下

  • 材料放入湯煲裡用武火 (大火)加熱煮滾,再轉文火 (小火)煲2小時

  • 放適量的鹽調味即可

小撇步

除了金針菇其它菇類都可以,不喜歡用豬肉也可以用雞代替!

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