鹹蛋蒸肉餅
鹹蛋蒸肉餅
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食材
豬絞肉
300g
生鹹蛋
1顆
青蔥
1支
薑
2-3片
太白粉
1大匙
調味料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
白胡椒
1/4茶匙
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1青蔥及蒜切成末
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2依序將生鹹蛋及其他所有材料、調味料加入豬絞肉中
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3用筷子攪拌均勻
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4完成的肉餡倒入大碗中抹平整
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5肉餡中央放上生鹹蛋黃
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6放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可
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小撇步
1、也可放入電鍋中外鍋1杯水蒸煮至跳起
2、若使用整顆已經蒸熟的鹹蛋，蛋白部分請先剁至細碎再混入肉餡中混合