鹹蛋蒸肉餅

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食材

豬絞肉 300g
生鹹蛋 1顆
青蔥 1支
2-3片
太白粉 1大匙
調味料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒 1/4茶匙
  • 1青蔥及蒜切成末
  • 2依序將生鹹蛋及其他所有材料、調味料加入豬絞肉中
  • 3用筷子攪拌均勻
  • 4完成的肉餡倒入大碗中抹平整
  • 5肉餡中央放上生鹹蛋黃
  • 6放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可
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小撇步

1、也可放入電鍋中外鍋1杯水蒸煮至跳起
2、若使用整顆已經蒸熟的鹹蛋,蛋白部分請先剁至細碎再混入肉餡中混合

2017/02/10 發表 2,541 瀏覽

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