草莓牛奶塔(免烤箱)


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酸酸甜甜好滋味甜而不膩滑順口感甜點
草莓季專屬居家下午茶好選擇

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
基底
消化餅乾
5片
無鹽奶油
40克
內餡
牛奶草莓
10~15顆
切塊牛奶草莓
8~10顆
白糖
50克
奶油乳酪
250克
鮮奶油
200克
果凍粉
10克
  • 1
    先將無鹽奶油隔水加熱融化備用 再將消化餅裝入袋子內敲碎(越碎越好)後倒入無鹽奶油充分混合
  • 2
    將混合好的消化餅倒入模型內壓平壓實後放入冰箱冷藏1小時定型
  • 3
    將鮮奶油、白糖、奶油乳酪稍微攪拌均勻再以小火加熱(以邊緣不冒小泡泡為原則),再分次加入果凍粉,攪拌均勻後即可起鍋
  • 4
    將混合好的內餡料,倒入容器內時用濾網過篩(將一些奶油乳酪結塊及果凍結塊篩出)。
  • 5
    倒入一半時加入些許草莓切塊再倒入剩下的餡料
  • 6
    等表面為凝固時再進行裝飾,完成裝飾後再冷藏1~2小時即可食用。
小撇步

沒有消化餅乾也可用奧利奧記得將內餡取出(去掉內餡後約80克)代替唷

2017/01/31 發表 5,011 瀏覽
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